Burak ma dobroczynne właściwości. W pewnych okolicznościach jest dopuszczony do stosowania przez osoby z cukrzycą. Przed dodaniem buraków do diety warto skonsultować się z lekarzem.
Uprawa buraków rozpoczęła się dawno temu. Teraz jest sprzedawany przez cały rok na targowiskach i w sklepach. Dostępny produkt ma wiele zalet. Większość z nich nie ginie nawet po obróbce cieplnej.
Przydatne właściwości buraków
Warzywo jest używane zarówno na surowo, jak i gotowane. Służy do przyrządzania różnych sałatek i barszczu. Świeżo wyciskany sok z buraków to popularny napój wśród sportowców. Wzbogaca organizm w witaminy i minerały. Wśród których są wapń, żelazo, chrom, wanad i inne.
Buraki poprawiają pracę jelit poprzez stymulację wzrostu pożytecznych bakterii. W niektórych przypadkach jest używany jako środek przeczyszczający. Warto jednak pamiętać, że jest przeciwwskazany w niektórych chorobach. Należą do nich zapalenie żołądka i inne zaburzenia trawienia oraz obecność kamieni nerkowych.
Świeży sok z buraków jest dobry na anemię. Stymuluje produkcję czerwonych krwinek. Każdemu, kto uzna ten smak za dziwny, można go wymieszać z innym sokiem. Przy regularnym stosowaniu napoju poprawia się ogólny stan zdrowia.
Świeże buraki na cukrzycę
Cukrzyca charakteryzuje się wzrostem poziomu cukru we krwi. Z powodu nieprawidłowego metabolizmu wchłanianie cukru jest zaburzone. Wpływa to na jego szybki wzrost we krwi. Głównym warunkiem leczenia jest ścisła dieta. Obejmuje żywność o niskim indeksie glikemicznym. Nie oznacza to, że buraki absolutnie spełniają te normy. Ale pod pewnymi warunkami lekarze zezwalają na jego spożywanie przez cukrzyków.
Warzywo jest niskokaloryczne, ale jego indeks glikemiczny po ugotowaniu jest dość duży. Surowe buraki mają niższe stawki. Oznacza to, że gotowane warzywo może być spożywane dość rzadko przez osoby z cukrzycą. Jednocześnie musisz połączyć go z niskokalorycznymi produktami spożywczymi.
Dla diabetyków pierwszego typu dozwolone są świeże buraki, ale w małych ilościach i sporadycznie. Może być starty i używany jako sałatka.
Cukrzycy drugiego typu mogą częściej jeść buraki, zwłaszcza surowe. Ale ilość nie powinna przekraczać 120 g dziennie. Jedzenie surowych buraków poprawia zdrowie i pomaga w walce z nadwagą.
Najlepiej skonsultować się z lekarzem przed zjedzeniem warzyw. Choroba każdej osoby przebiega indywidualnie, co jest odpowiednie dla jednego, może być niebezpieczne dla drugiego.
