Kefir to sfermentowany produkt mleczny, który ma korzystny wpływ na organizm człowieka. Zasadniczo wszystkie rodzaje kefiru mają podobne korzystne właściwości. Wyróżnia je tylko udział masowy tłuszczu zawartego w tym produkcie. Jaki jest najzdrowszy kefir?
Wszystkie rodzaje kefiru mają wiele przydatnych właściwości. Po pierwsze są źródłem wapnia. Po drugie, poprawiają funkcjonowanie całego przewodu pokarmowego i wzmacniają układ krążenia. Ponadto każdy kefir przynosi korzyści osobom, które chcą schudnąć. Nie tylko wspomaga odchudzanie, ale także zwiększa poziom hemoglobiny we krwi. A to chroni osłabiony organizm przy jednoczesnej utracie wagi i zapobiega rozwojowi anemii. Kefir jest doskonałym naturalnym antydepresantem i utrzymuje organizm w dobrej kondycji.
Różne rodzaje tego sfermentowanego napoju mlecznego różnią się czasem dojrzewania bakterii. Jeśli to nie więcej niż jeden dzień, taki kefir ma działanie przeczyszczające. Ale mocny kefir (czas dojrzewania bakterii wynosi trzy dni lub dłużej), wręcz przeciwnie, naprawia to. Taki kefir jest przeciwwskazany dla osób z różnymi chorobami układu pokarmowego, takimi jak zapalenie żołądka czy wrzody.
Wybierając kefir, należy wziąć pod uwagę zawartość w nim tłuszczu. Może być tłusty (powyżej 3,2%), niskotłuszczowy (1 do 2,5%), niskotłuszczowy (mniej niż 1% zawartości tłuszczu).
Kefir o niskiej zawartości tłuszczu jest przydatny przede wszystkim w różnych dietach. Ale jednocześnie jest słabo wchłaniany przez organizm ludzki i może zawierać różne szkodliwe składniki. Również taki kefir zawiera najmniej witamin i pożytecznych mikroorganizmów. Kefir niskotłuszczowy wskazany jest dla osób z zaburzeniami czynności nerek, ponieważ ma działanie moczopędne.
Najbardziej przydatny jest kefir o średnim udziale masowym tłuszczu (2,5%). Jest łatwo przyswajalny przez organizm człowieka i posiada prawie wszystkie dobroczynne właściwości charakteryzujące ten fermentowany produkt mleczny.
Przy odpowiednim doborze zdrowego kefiru należy również zwrócić uwagę na jego trwałość i opakowanie. Kefir naturalny powinien mieć krótki okres przydatności do spożycia - do dwóch tygodni. Jeśli chodzi o opakowanie, kefir lepiej przechowuje się w kartonowych pudełkach lub szklanych butelkach.
Każdy konsument powinien samodzielnie wybrać dla siebie najbardziej przydatny kefir. Ale jednocześnie musisz korzystać z ogólnych zaleceń, które pomogą ci dokonać właściwego wyboru.
