Zapiekanka z wątroby to niezasłużenie zapomniane danie, które można włączyć do „antykryzysowego” menu. Z łatwością zastąpi pasztet z wątróbki lub tradycyjne foki olejowe.
Czy to jest to konieczne
- - Wątróbka drobiowa - 0,5 kg
- - cebula - 2 szt.
- - kasza manna - 1 łyżka.
- - gotowane marchewki - 2 szt.
- - jajka - 2 szt.
- - mleko - 3 łyżki.
- - sól i przyprawy do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Wątróbka drobiowa jest bardziej delikatna, nie ma w niej grubych filmów i przewodów. Ale możesz też użyć wołowiny. W drugim przypadku wątrobę należy wypłukać, oczyścić z filmów i przewodów, pokroić na kawałki i wlać mlekiem przez co najmniej godzinę, ale lepiej oczywiście w nocy, aby gorycz zniknęła. Możesz po prostu opłukać wątróbkę drobiową, zalać ją przez chwilę mlekiem, dla pikanterii możesz dosłownie dodać kroplę miodu.
Krok 2
Opłucz wątrobę i zmiel w maszynce do mięsa wraz z cebulą, gotowaną marchewką, czosnkiem. Marchew można zetrzeć i podsmażyć na patelni w niewielkiej ilości oleju roślinnego lub wody, a następnie dodać do wątroby.
Krok 3
Ubijaj jajka, aż będą puszyste. Do masy wątrobowej wlać szklankę kaszy manny, dodać ubite jajka, mleko i delikatnie wymieszać. Sól, dodaj trochę mielonego pieprzu. Wlej miksturę do miski multicooker i gotuj w piecu przez 40 minut. Po zakończeniu gotowania wyłącz multicooker i odstaw na chwilę zapiekankę, powinna stać się bardziej gęsta. Użyj stojaka do gotowania na parze, aby wyjąć zapiekankę z formy. Danie można udekorować świeżymi warzywami i ziołami. Podawać z majonezem, śmietaną lub sosem grzybowym. Gotowane ziemniaki, kasza gryczana lub ryżowa, duszone warzywa mogą służyć jako dodatek.
