Manty to powszechnie znane i pyszne danie w wielu krajach, które wiele lat temu trafiło do nas z kuchni azjatyckiej i szybko podbiło serca i miłość wielu nowoczesnych gospodyń domowych.
Robienie ciasta drożdżowego
Jeśli nie wiesz, jak zrobić ciasto na Manti, skorzystaj z jednej z najbardziej sprawdzonych, szybkich i łatwych opcji. Ciasto drożdżowe według tego przepisu okazuje się bardzo smaczne i soczyste. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:
- 200-300 g mąki;
- pół szklanki wody;
- 5 g suchych drożdży;
- niewielka ilość soli do smaku;
- nie musisz dodawać cukru.
Proces gotowania jest tak prosty, że zajmuje 5-10 minut. Wystarczy wymieszać te składniki i pozwolić, aby ciasto trochę się zapaliło. W tym czasie możesz zacząć gotować mięso mielone lub inne nadzienie. Gdy ciasto zacznie powoli rosnąć, czas zacząć formować manti i je gotować. Jak widać, w przygotowaniu ciasta nie ma nic skomplikowanego, jest to bardzo szybki i łatwy proces.
Kilka sekretów idealnego testu
Pomimo tego, że przygotowanie ciasta Manti nie wymaga żadnych specjalnych umiejętności i zdolności kulinarnych, wielu napotyka pewne trudności. Na przykład ciasto jest zbyt grube. Jeśli robisz wszystko zgodnie z tradycyjną recepturą kuchni azjatyckiej, ciasto na manti powinno być bardzo cienkie, nie większe niż 2 mm, ale wtedy utrzymanie jego integralności podczas napełniania manti nadzieniem może być dość trudne.
Pierwszy sekret
Aby ciasto stało się bardziej elastyczne i mniej podatne na łzy, używaj do gotowania mąki dwóch różnych klas - I i II. To mieszanie zapewni elastyczność ciasta i sprawi, że Twoje manti będzie idealne.
Drugi sekret
Ponadto, aby ciasto na manti było bardziej gęste, smaczne i bogate, po wyrobieniu przykryj pojemnik mokrym ręcznikiem na wierzchu. Taka technika zapewni dodatkowe nawilżenie ciasta, a w przyszłości przyczyni się do aktywnego wnikania nadzienia w jego pory.
Proces gotowania, funkcje
Manti gotuj na małym ogniu, od czasu do czasu delikatnie mieszając. Ciasto zebrane na wierzchu można posmarować żółtkiem jaja, aby zapewnić większą lepkość i zapobiec otwarciu. Spód manti powinien być absolutnie płaski, aby wypełnienie było idealnie rozprowadzone w całym produkcie.
Dzięki tak małym sekretom twoja manti będzie niesamowicie soczysta, smaczna i piękna z wyglądu, a twoja rodzina i przyjaciele będą mogli je docenić.
Rozpal apetyt wszystkich miłośników ekstrawaganckiej kuchni azjatyckiej!
