Po raz pierwszy Japończycy zaczęli mówić o odżywianiu funkcjonalnym w latach 80. ubiegłego wieku. Znaczenie tej teorii jest zbieżne z faktem, że wszystkie produkty spożywcze są nie tylko fizjologicznie niezbędne, ale mogą również mieć wyraźny farmakologiczny wpływ na organizm człowieka.
Według statystyk Japonia zajmuje pierwsze miejsce pod względem spożycia suplementów diety (BAA) i słusznie może być uważana za kraj długich wątrób. Jednak to tam po raz pierwszy zaczęli mówić o odżywianiu funkcjonalnym. Jeśli chodzi o Rosję, tutaj słowo suplement diety jest nadal postrzegane przez większość społeczeństwa jako coś wrogiego ludzkiemu organizmowi. Dietetycy uważają, że nie ma między nimi dużej różnicy. Wyróżnia je tylko forma.
Być może negatywny wpływ na suplementy diety wynika z analogii z barwnikami spożywczymi, konserwantami i innymi dodatkami technologicznymi, które również nazywane są dodatkami do żywności. Rzeczywiście mogą zawierać niespożywcze, syntetyczne substancje. Zamieszanie wprowadza również tłumaczenie z języka angielskiego, w którym dodatki do żywności (BAA) i dodatki do żywności (barwniki, emulgatory itp.) są wymienione jako „dodatki do żywności”
Zaskakujące jest to, że preparaty farmaceutyczne, które często mają charakter syntetyczny, budzą większe zaufanie wśród ludności rosyjskiej niż skoncentrowane ekstrakty z roślin. Chociaż te ostatnie dostępne są również w postaci kapsułek lub tabletek, zaliczane są do produktów spożywczych. Norma witamin, minerałów, mikroelementów niezbędnych dla organizmu ludzkiego w suplementach diety jest nieznacznie przekroczona, dlatego należy je przyjmować na kursy.
Zarówno suplementy diety, jak i system żywienia funkcjonalnego są w stanie zrekompensować niedobory niezbędnych substancji w organizmie. Tylko ten proces trwa długo. Dietetycy są zgodni, że suplementy diety powinny być stosowane w systemie z żywieniem funkcjonalnym. Wtedy skuteczność przywracania zdrowia jest znacznie wyższa. Posiłków specjalistycznych nie należy mylić z funkcjonalnymi. Pierwsza oznacza specjalny zestaw wysokiej jakości produktów przeznaczonych dla określonych grup ludności: dzieci, kobiet w ciąży, sportowców.
Jeśli chodzi o żywienie funkcjonalne, to zgodnie z naukową koncepcją można mu przypisać tylko to, co ma wyraźny pozytywny wpływ na jakąś kluczową funkcję aktywności organizmu człowieka. I tak np. produkt mleczny fermentacji mlekowej pomaga przywrócić mikroflorę jelitową, a produkty o obniżonej zawartości cukru lub cholesterolu są środkiem profilaktycznym dla diabetyków i osób cierpiących na choroby układu krążenia.
Dietetycy – eksperci w dziedzinie nauk o żywieniu uważają, że żywność funkcjonalną należy traktować poważnie, ponieważ współczesna żywność uderzająco różni się od tego, co jedli nasi dziadkowie. Wyczerpywanie się zasobów naturalnych, masowe stosowanie nawozów chemicznych, stosowanie antybiotyków, hormonów i pestycydów spowodowały nieodwracalne szkody dla przyrody. Dlatego żywienie funkcjonalne nie jest wynalazkiem naukowców i dietetyków, ale imperatywem czasów.
