Ryż to prawdziwy skarb kuchni orientalnej. Już bardziej tradycja niż produkt, stanowi podstawę wielu pysznych, deserowych i dietetycznych, niskokalorycznych dań.
Korzyści z ryżu
Ryż posiada unikalną właściwość tworzenia w żołądku błony ochronnej, która chroni błonę śluzową przed substancjami toksycznymi, neutralizuje nadmiar kwasu i wspomaga prawidłowe trawienie. Ponadto otręby ryżowe zmniejszają ryzyko raka przewodu pokarmowego. A buliony ryżowe, dość lepkie i lepkie, złagodzą biegunkę i wzdęcia.
Ryż zawiera witaminy B1, B2, B3, B6. Zmniejszają narażenie na stres, normalizują pracę układu nerwowego, pomagają w walce z bezsennością i lękiem. Ich działanie wpływa również na wygląd: włosy stają się mocne i lśniące, paznokcie mocne, a skóra nabiera zdrowego kolorytu.
Aminokwasy i białko, które obfituje w ryż, pomagają w odbudowie i tworzeniu nowych komórek w organizmie. Zwiększają ogólną odporność na infekcje wirusowe, zwiększają odporność i witalność. Kwas gamma-aminomasłowy zawarty w ryżu pomaga utrzymać optymalny poziom ciśnienia krwi. Lecytyna aktywuje aktywność mózgu.
Minerały zawarte w ryżu usuwają z organizmu nadmiar soli, oczyszczają naczynia krwionośne i regenerują tkanki. Ryż polecany jest osobom cierpiącym na choroby nerek, układu krążenia i nerwowego.
Ryż jest również uwielbiany przez wszystkich dietetyków, ze względu na jego zdolność do usuwania toksyn i wspomagania prawidłowego trawienia. Ryż dostarcza również organizmowi długotrwałej energii dzięki złożonemu węglowodanowi. I oczywiście nie jest wysokokaloryczny.
Fajnie, że ryż może wywołać hollywoodzki uśmiech: wybiela zęby, odświeża oddech i zapobiega rozwojowi próchnicy dzięki wysokiej zawartości fluoru.
Jaki ryż wybrać?
Najpopularniejszym i najczęściej używanym jest oczywiście ryż biały: okrągły, długi, średniej długości ziarna. Jednak brąz jest bardziej przydatny, tj. surowy. To ze względu na pozostałą łuskę, w której skoncentrowana jest większość składników odżywczych, brązowy ryż ma większy priorytet.
Czarny (dziki ryż) rzadko można znaleźć na półkach sklepowych. jest wystarczająco wysoka. Jednak to on jest uważany za prawie panaceum na wszystkie choroby. Nawet w starożytności mędrcy używali go zewnętrznie, nakładając go na rany, aby lepiej się zagoiły i nie zaogniły.
W rzeczywistości ryż jest niezbędnym produktem w zdrowej diecie i ma korzystny wpływ na wszystkie funkcje życiowe organizmu.
