Nie ma potrzeby rezygnowania z ulubionych potraw podczas postu. Czeburek można również gotować w okresie Wielkiego Postu, wystarczy wymienić farsz mięsny na inny, np. kapustę.
Czy to jest to konieczne
- Dla testu:
- - mąka - 700-800 g;
- - woda - 500 ml;
- - szczypta soli;
- - 2 łyżki oleju roślinnego.
- Do wypełnienia:
- - kapusta - 300 g;
- - cebula - 1 szt.:
- - marchewki - 1 szt.;
- - 0,5 łyżeczki kurkumy;
- - olej roślinny do smażenia.
Instrukcje
Krok 1
Aby ciasto zadziałało, wcześniej przesiej mąkę z solą. Dzięki temu zostanie nasycony tlenem, a wypieki okażą się bardzo smaczne i chrupiące. Zagotuj wodę, wlej do niej 2 łyżki oleju roślinnego. Dodaj mąkę, cały czas mieszając i gotuj na wolnym ogniu, aż uzyskasz błyszczącą masę. Ciasto dokładnie wymieszać, zagnieść, uformować kulę i włożyć do plastikowej torebki lub zawinąć w folię. Pozostaw do ostygnięcia.
Krok 2
Przygotuj nadzienie. Cienko posiekaj kapustę. Obierz i drobno posiekaj cebulę, obierz i zetrzyj marchewki. Do rondla wlać trochę oleju roślinnego, włożyć cebulę i smażyć do połowy (cebula powinna stać się przezroczysta), dodać startą marchewkę, kurkumę i wszystko razem usmażyć. Dodaj kapustę, przykryj patelnię pokrywką i gotuj wszystko razem do miękkości.
Krok 3
Ciasto zagnieść, cienko rozwałkować i wyciąć kółka o tej samej średnicy. Możesz użyć małego talerza lub spodka jako szablonu.
Krok 4
Umieść 1 czubatą łyżkę stołową po jednej stronie każdego płaskiego chleba. Przykryj drugą połową ciasta i naciśnij, aby uwolnić całe powietrze. Uszczypnij brzegi ciast.
Krok 5
Energicznie rozgrzać olej na patelni z grubym dnem i usmażyć na niej paszteciki z obu stron. Gotowe paszteciki powinny być złocistobrązowe i usmażone. Połóż je na serwetce, aby wchłonęły nadmiar oleju.
