Kapusta mimo swojej prostoty jest niesamowicie smacznym i bardzo zdrowym warzywem. Zawiera ogromną ilość witamin i mikroelementów, pod względem zawartości białka może konkurować z mięsem. Korzyści zdrowotne tego warzywa różnią się w zależności od rodzaju kapusty.
Biała kapusta
Ten rodzaj kapusty jest najczęstszy. Wyjątkowość białej kapusty tkwi w metylometioninie – witaminie, która może leczyć choroby przewodu pokarmowego, w tym wrzody trawienne i zapalenie żołądka. Kapusta biała posiada rekordową zawartość witaminy C, zawiera również witaminy z grupy B, fosfor, potas i różne kwasy.
kalafior
Ten rodzaj kapusty idealnie nadaje się do jedzenia dla niemowląt oraz przy schorzeniach przewodu pokarmowego, ze względu na niewielką ilość grubego włókna w swoim składzie. Praktycznie nie podrażnia błony śluzowej żołądka i jest lekkostrawny. Wygoda kalafiora polega na tym, że można go zamrozić bez utraty smaku i składników odżywczych.
czerwona kapusta
Kapusta czerwona różni się od kapusty białej nie tylko kolorem, ale także składem. Zawiera dużo witaminy C i białka. Ponadto czerwona kapusta zawiera błonnik, białko, skrobię, magnez, wapń, żelazo i wiele witamin. Regularne spożywanie tego rodzaju kapusty chroni organizm przed chorobami układu krążenia.
brokuły
Brokuły to skarbnica minerałów i witamin. Ta kapusta jest bardzo łatwa w przygotowaniu, a potrawy z niej bardzo smaczne, delikatne i niskokaloryczne. Substancje zawarte w brokułach chronią organizm przed nowotworami i chorobami układu krążenia.
brukselki
Niskokaloryczne warzywo, które może zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka. Regularne spożywanie brukselki chroni organizm przed chorobami układu krążenia, w tym nadciśnieniem i niewydolnością wieńcową. Zawiera wiele witamin z grupy B, dużą zawartość witaminy C i pierwiastków śladowych.
