Kapusta kalarepa lub, jak to się nazywa, „rzepa kapuściana” to niezwykłe warzywo: jej łodyga ma kształt kuli lub rzepy, a smak soczystego rdzenia łodygi jest podobny do smaku łodygi kapusty, tylko bez goryczy. Kalarepa ma wiele korzystnych właściwości.
Przydatne właściwości kapusty kalarepy
Skład biochemiczny tej rośliny warzywnej jest bardzo bogaty. Zawiera następujące pierwiastki: witaminy z grup C, B, A, P, a także sole mineralne, mikro- i makroelementy (potas, wapń, magnez, fosfor, kobalt itp.) Dodatkowo w składzie kalarepy znajduje się błonnik oraz białka roślinne, glukoza i fruktoza oraz inne cenne pierwiastki.
Kolor kalarepy waha się od jasnozielonego do fioletowego.
Kapusta kalarepa jest uważana za produkt dietetyczny. Na 100 g produktu znajduje się tylko 41,7 kcal, więc jeśli jesz regularnie to warzywo, możesz stać się posiadaczem szczupłej sylwetki, bez wyczerpujących głodówek i wszelkiego rodzaju diet.
Ponadto kalarepa pozytywnie wpływa na układ nerwowy. I to warzywo jest również używane jako lek na silny kaszel. Kalarepa jest również skutecznym lekarstwem w leczeniu ataków astmy i gruźlicy.
Przydatne właściwości „rzepy kapuścianej” obejmują jej zdolność do obniżania poziomu cholesterolu we krwi, co oznacza, że kalarepa może być stosowana do wzmacniania naczyń krwionośnych i normalizacji pracy układu sercowego. Również stosowanie tej rośliny warzywnej jest zalecane przy wysokim ciśnieniu krwi oraz w początkowej fazie miażdżycy.
W przeciwieństwie do innych odmian kapusty kalarepa nie wywołuje wzdęć, dlatego nawet małe dzieci mogą jeść tę roślinę warzywną (kalarepę podaje się w tym wieku jako pokarm, gdy tylko rozpocznie się karmienie uzupełniające).
Jeśli uzupełnisz swoje menu tym smacznym i zdrowym warzywem, na długo zapomnisz o problemach z dziąsłami. Faktem jest, że kalarepa działa ujędrniająco i przeciwzapalnie na dziąsła i jamę ustną. A świeżo wyciśnięty sok z tej kapusty odświeża oddech.
Spożywając 100 g kalarepy dziennie dostarczasz organizmowi dzienną dawkę witaminy C.
Jak prawidłowo jeść kalarepę
Najkorzystniejsze dla organizmu jest spożywanie świeżych łodyg i liści kalarepy. Na przykład przygotowywane są z nimi sałatki.
Ale kalarepa jest również spożywana gotowana, duszona, pieczona i smażona: nawet po obróbce cieplnej kapusta zachowuje większość swoich cennych właściwości.
Do przygotowania potraw z kalarepy zaleca się przyjmowanie młodych roślin: „owoc” jest uważany za idealny, którego średnica nie przekracza 6 cm.
