Kalarepa to kapusta o dużej, zarośniętej łodydze. W tłumaczeniu z języka niemieckiego słowo „kalarep” oznacza „rzepa kapuściana”. Miąższ białego warzywa smakuje jak kikut kapusty, ale jest o wiele bardziej soczysty i słodszy.
Skład i użyteczne właściwości kalarepy
Kalarepa zawiera dużą ilość witamin A, B, C, pierwiastki śladowe: magnez, wapń, potas, selen i żelazo. Warzywo to działa przeciwzapalnie, leczniczo na organizm, poprawia przemianę materii, likwiduje podrażnienia błony śluzowej narządów wewnętrznych, przyczynia się do prawidłowego funkcjonowania wątroby i pęcherzyka żółciowego, poprawia apetyt. Kapusta kalarepa normalizuje pracę układu pokarmowego, usuwa z organizmu szkodliwe substancje. Jedzenie kalarepy służy jako zapobieganie nowotworom, różnego rodzaju infekcjom. Kalarepa obniża ciśnienie krwi, pomaga organizmowi pozbyć się cholesterolu, chroni i wzmacnia układ nerwowy. Z korzeni kalarepy przygotowywany jest wywar, który stosuje się w leczeniu astmy i gruźlicy. Świeży sok stosowany jest jako środek wykrztuśny, leczy również anemię, stany zapalne jamy ustnej, pomaga przy chorobach śledziony i nerek.
Porcja kalarepy ważąca zaledwie 12 gram zapewni organizmowi ludzkiemu dzienne zapotrzebowanie na witaminę C. Ze względu na dużą zawartość tej witaminy kalarepa nazywana jest „cytryną północną”.
Jak jada się kalarepy
Dobroczynne właściwości kalarepy nie zanikają przy różnych metodach przygotowania i stosowania i są skuteczne przez długi czas. Przed gotowaniem kapusty kalarepy do jedzenia należy ją dobrze wypłukać. Istnieje wiele różnych sposobów przygotowania tego warzywa. Jest gotowany, pieczony, konserwowany, dodawany do sałatek. Kalarepa smakuje jak rzodkiewka, dlatego przygotowuje się z nią te same sałatki, co z rzodkiewką. Produkt zawiera tylko 44 Kcal na 100 gramów, będzie szczególnie przydatny dla osób otyłych, a także tych, którzy monitorują swoją wagę.
Kalarepa zawiera kwas tartronowy, zapobiega przemianie węglowodanów w tłuszcze.
Szkoda kalarepy
Stosowanie kalarepy ma swoje przeciwwskazania. Osobom o wysokiej kwasowości żołądka lepiej nie jeść tego produktu, w przeciwnym razie zaszkodzi on organizmowi. Kapusta kalarepa nie jest zalecana osobom cierpiącym na choroby przewodu pokarmowego. Niektórzy mogą wykazywać indywidualną nietolerancję na warzywo. Kalarepa może gromadzić azotany, zwłaszcza jeśli jest uprawiana w szklarniach i szklarniach. Azotany mogą powodować znaczne szkody dla organizmu: zakłócają proces dostarczania tlenu do wszystkich komórek ciała, co może prowadzić do raka.
