Serca z kurczaka to pożywny produkt uboczny, z którego można przyrządzać różne potrawy. Serca zawierają witaminy z grupy B, witaminy A i PP, a także dużą ilość minerałów i białek.
Szaszłyki z serc
Z podrobów z kurczaka otrzymuje się pyszne kebaby, aby je ugotować, weź następujące składniki:
- 1 kg serc;
- 300 g papryki;
- 4 łyżki stołowe olej roślinny;
- 200 g sosu sojowego;
- 2 łyżki stołowe. kochanie;
- pieprz mielony do smaku.
Umyj serca, usuń skrzepy i przykryj mieszanką sosu sojowego i miodu, pieprzem do smaku i odstaw na 3 godziny do zamarynowania. Następnie weź drewniany szpikulec i nawlecz na niego kawałek papryki, a następnie serce z kurczaka. W ten sposób ugotuj resztę kebabów i smaż je na patelni przez 10-15 minut, ciągle odwracając i wylewając resztę mieszanki miodu. Tak przygotowane kebaby położyć na płaskim talerzu, udekorować ziołami i podawać.
Pilaw z kurczaka
Serca z kurczaka dobrze komponują się z ryżem, więc pilaw z nich jest pyszny. Do przygotowania tego dania potrzebne będą następujące składniki:
- 200 g ryżu;
- 250 g serc z kurczaka;
- 1 duża cebula;
- 1 duża marchewka;
- 3 ząbki czosnku;
- 3 łyżki. olej roślinny;
- 1 łyżka. woda;
- sól dla smaku;
- pieprz do smaku;
- zielenie.
Ryż opłucz do czystej wody, umyj serca i pokrój wzdłuż na dwie części. Pokrój cebulę w cienkie paski i zetrzyj marchewki na grubej tarce. Wlej olej roślinny do rondla z grubym dnem lub kociołkiem, gdy dobrze się rozgrzeje, usmaż na nim serca, a następnie połóż na nim warstwę cebuli i marchewki. Po 10 minutach ryż przenieść do kociołka, wygładzić, posypać solą i pieprzem, wbić w niego ząbki czosnku i delikatnie napełnić wodą. Umieść pilaw na małym ogniu, aż ryż się ugotuje. Następnie odwróć go na blachę tak, aby serca z kurczaka znalazły się na górze i udekoruj ziołami.
