Serca z kurczaka to zdrowe, pożywne i pyszne podroby. Są tańsze niż mięso i nie są gorsze pod względem wartości odżywczej i smaku. Te podroby można wykorzystać do gotowania pierwszego i drugiego dania, a nawet sałatek. Jeśli czasu jest mało, ale chcesz czegoś gorącego i satysfakcjonującego, najlepszym wyjściem są smażone serca z kurczaka.
Czy to jest to konieczne
-
- Do pieczonych serc z kurczaka
- 500 g serc z kurczaka;
- 1 cebula;
- 1 marchewka;
- 1/2 szklanki oleju roślinnego
- 1 szklanka wody.
- Do pikantnych smażonych serc
- 500 g serc z kurczaka;
- 1 marchewka;
- 1 cebula;
- 1 słodka papryka;
- 3 ząbki czosnku;
- 1/2 szklanki oleju roślinnego
- 1/2 łyżeczki chili w proszku
Instrukcje
Krok 1
Pieczone serca z kurczaka Całkowicie rozmrozić serca z kurczaka. Spłucz dokładnie pod bieżącą wodą. Usuń cienką przezroczystą folię. Rozgrzej olej roślinny na patelni i rozłóż serca. Smażyć przez 5-7 minut. Gdy na sercach powstanie skórka, wlej pół szklanki wody i gotuj przez 15-20 minut, regularnie mieszając. Upewnij się, że serca się nie palą. Dodaj wodę na czas, jeśli szybko wyparuje.
Krok 2
Obierz cebulę i marchewkę i pokrój w cienkie półpierścienie. Gdy większość wody na patelni wyparuje, dodaj 2 łyżki oleju i wlej warzywa na patelnię. Wszystko wymieszaj i smaż przez kolejne 5-7 minut. Dopraw solą i przyprawami do smaku. Curry dobrze komponuje się z sercami z kurczaka. Zdejmij z ognia i podawaj na gorąco. Jako dodatek możesz podać makaron, biały ryż lub po prostu świeże warzywa.
Krok 3
Pikantne Smażone Serca Umyj dokładnie serca z kurczaka, zdejmij folię i pokrój na pół. Jeśli serca są duże, to na cztery części. Wlać do wrzącej osolonej wody. Gotuj na umiarkowanym ogniu przez pół godziny.
Krok 4
Obierz cebulę, marchew, paprykę i czosnek, gdy serca się zagotują. Warzywa pokroić w drobną kostkę lub paski. Rozgrzej olej na głębokiej patelni i dodaj wszystkie warzywa oprócz czosnku. Smażyć na dużym ogniu, ciągle mieszając, przez 5-7 minut.
Krok 5
Zdejmij garnek z sercami z ognia i spuść całą wodę. Ugotowane serca wylać na czysty, suchy ręcznik i pozostawić do wyschnięcia na około 5 minut. Suszone serca wsypać na patelnię warzywną. Dodaj sól, czerwone chili i zmielony czosnek. Mieszaj i gotuj przez 2-3 minuty. Zdjąć z ognia, przykryć i odstawić na około 10 minut. Podawaj gotowane ziemniaki lub jakąkolwiek owsiankę jako dodatek.
