Do wypieku chrustu potrzebny jest bardzo mały zestaw produktów. Aby uzyskać chrupiący smakołyk, musisz wybrać odpowiedni przepis i nie skąpić oleju. Gotowy chrust można przechowywać przez kilka dni, nie starzeje się i nie niszczeje.
Chrust z ciasta waflowego
Do przygotowania tego rodzaju chrustu potrzebna jest specjalna forma przelotowa, mocowana na długim pręcie. Smażone w głębokim tłuszczu ciasto sprawia, że przysmak jest bardzo delikatny i kruchy. Z podanej ilości produktów uzyskuje się około 400 g gotowego chrustu.
Będziesz potrzebować:
- 1 szklanka mąki pszennej;
- 2 jajka;
- 1 szklanka mleka;
- 30 g masła;
- 0,25 łyżeczki sody;
- szczypta waniliny;
- 0,5 oleju roślinnego do smażenia;
- cukier puder.
Jajka dokładnie zmielić z wanilią i mąką, dodać mleko lub wodę i wstępnie przesianą mąkę wymieszaną z sodą oczyszczoną. Wlej roztopione masło i dobrze wymieszaj powstałe ciasto. Pozostaw na pół godziny, przykryj ręcznikiem.
Wlej rafinowany olej roślinny do rondla i podgrzej do wrzenia. Zmniejsz ogień, zanurz naczynie do pieczenia w maśle, pozwól mu się rozgrzać, a następnie przełóż do pojemnika z ciastem. Upewnij się, że forma jest zanurzona w cieście tylko do krawędzi górnej płaszczyzny, w przeciwnym razie gotowy chrust nie zostanie usunięty.
Przełóż patelnię do rondla z masłem i opuść tak, aby ciasto było całkowicie zanurzone w tłuszczu. Gotuj chrust przez kilka sekund. Gdy produkt się zarumieni i zacznie zsuwać się z formy, ostrożnie przenieś go do naczynia przykrytego ręcznikiem papierowym pochłaniającym nadmiar tłuszczu. Aby zapobiec wypaczaniu się zarośli, pomóż sobie widelcem. Gotowy chrust schłódź, obficie posyp cukrem pudrem i podawaj z herbatą.
Domowy chrust
Będziesz potrzebować:
- 2 jajka;
- 1, 5 art. łyżki cukru;
- 0,25 łyżeczki sody;
- 0,25 łyżeczki soli;
- 1 łyżeczka masła;
- 2 szklanki mąki;
- 1 łyżka. łyżka octu;
- olej roślinny do smażenia;
- cukier puder.
Jajka rozgnieść z cukrem, masłem i solą, dodać sodę oczyszczoną i ocet. Wsypać przesianą mąkę porcjami i zagnieść ciasto. Włóż do miski, przykryj ręcznikiem i odstaw na pół godziny. Ciasto podzielić na 4 części i każdą rozwałkować na cienką warstwę. Ciasto pokroić w paski, zwinąć w spirale lub związać w kokardę.
Przenieś olej roślinny na głęboką patelnię i zagotuj. Następnie zmniejsz ogień. Paski ciasta delikatnie włożyć do masła. Gdy nabiorą złotego koloru i urosną, delikatnie wyłowić je widelcem i ułożyć na talerzu wyłożonym papierową serwetką. Spuść olej, przenieś pędzel na inny talerz i posyp cukrem pudrem.
