Grzyby jadalne mają dużą wartość odżywczą, pod względem właściwości użytkowych nie ustępują warzywom, owocom i mięsu. Ich właściwości sprawiają, że grzyby są niezastąpionym artykułem spożywczym.
Instrukcje
Krok 1
Grzyby zawierają dużą ilość witamin i minerałów, w tym żelazo, wapń i jod. Ich dobroczynne właściwości pomogą w chorobach układu krążenia, zaburzeniach przemiany materii, onkologii, miażdżycy, cukrzycy i nadciśnieniu. Zaleca się włączenie do diety grzybów w okresie ścisłego postu ze względu na zawartość pierwiastków, które przyczyniają się do podniesienia układu odpornościowego. Niektóre rodzaje, na przykład grzyby mleczne, pomogą w leczeniu kamicy moczowej. Naukowcy nieustannie badają właściwości grzybów jadalnych, z których powstają leki i ekstrakty na gruźlicę, ból gardła, bóle głowy, wrzody żołądka, astmę i choroby alergiczne.
Krok 2
Grzyby są bogate w sole organiczne i cukry. Ponieważ w 90% składają się z wody, zawierają dużo potasu. Dlatego grzyby są szczególnie przydatne dla miłośników chodzenia na siłownię: substancje w ich składzie pomagają podkreślić kształt mięśni i uniknąć obrzęków. Ze względu na niską zawartość tłuszczu, grzyby są niskokaloryczne. Dla chcących schudnąć jest to godna alternatywa dla mięsa. Zawierają wystarczającą ilość kalorii, aby nasycić organizm, a także witaminę D, która jest niezbędna do prawidłowego funkcjonowania serca, oraz miedź, która pomaga tlenowi szybciej dotrzeć do mózgu i tkanek mięśniowych.
Krok 3
Należy jednak zauważyć, że większość rodzajów grzybów w procesie trawienia i asymilacji dodatkowo obciąża wątrobę i nerki. Osoby cierpiące na schorzenia tych narządów wewnętrznych muszą ograniczyć stosowanie grzybów i skonsultować się z lekarzem w celu ustalenia optymalnej diety.
