Quinoa to nasienie rośliny, która jest często określana jako zboże ze względu na jej fizyczne podobieństwo. Smak komosy ryżowej nie jest wyraźny, co pozwala na przygotowanie różnorodnych potraw - od deserów po przekąski i sałatki. Pyszne danie w stylu meksykańskim z komosą ryżową, czarną fasolą i warzywami.
Czy to jest to konieczne
- - 15 ml oliwy z oliwek;
- - 2 ząbki czosnku;
- - 1 papryczka jalapenos;
- - 200 g komosy ryżowej;
- - 240 ml bulionu warzywnego;
- - puszka czarnej fasoli w puszkach (około 400 ml);
- - 400 g pomidorów;
- - łyżeczka chili w proszku;
- - pół łyżeczki kminku;
- - 150 g kukurydzy w puszkach;
- - sól i pieprz do smaku;
- - 1 awokado;
- - Sok z 1 limonki;
- - 2 łyżki posiekanej kolendry.
Instrukcje
Krok 1
Czosnek wycisnąć, pomidory sparzyć wrzątkiem, obrać i drobno posiekać. Umieść kukurydzę i czarną fasolę w durszlaku, aby odsączyć nadmiar płynu. Awokado należy obrać, obrać z pestek i pokroić na małe kawałki.
Krok 2
Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni z grubym dnem na średnim ogniu. Dodać czosnek i drobno posiekaną papryczkę jalapeno, smażyć minutę, od czasu do czasu mieszając.
Krok 3
Na patelnię wlać bulion warzywny, dodać fasolę, kukurydzę, pomidory, awokado. Dopraw pieprzem, solą, chili w proszku i kminkiem.
Krok 4
Wymieszaj wszystkie składniki, zagotuj i zamknij patelnię pokrywką. Gotuj komosę ryżową i warzywa na małym ogniu przez 20 minut.
Krok 5
Dodaj awokado, sok z limonki i kolendrę, wymieszaj i od razu podawaj.
