Gotowanie zajmuje bardzo mało czasu, około pół godziny. Sekret wyjątkowego smaku tkwi we wstępnym prażeniu niektórych składników, dodawaniu specjalnych przypraw i przypraw.
Struktura:
- Grzyby świeże lub mrożone - 200 g.
- 3 ziemniaki.
- 1-2 marchewki.
- 1 cebula.
- 2 ząbki czosnku.
- Zieloni - pietruszka, koperek, bazylia (50 g)
- Sól, curry, pieprz czerwony i czarny (po pół łyżeczki), liść laurowy (1-2 listki), goździki (1-2 paluszki), cały czarny pieprz (3-4 groszki).
- Rafinowana oliwa z oliwek do smażenia (3-4 łyżki).
- Dodatki dla wyrafinowania - sos teriyaki (1-2 łyżeczki), biały ocet balsamiczny (1 łyżeczka), cytryna (1/3).
Gotowanie zajmuje bardzo mało czasu, około pół godziny. Sekret wyjątkowego smaku tkwi we wstępnym prażeniu niektórych składników, dodawaniu specjalnych przypraw i przypraw.
Umyj wszystkie warzywa. Ziemniaki pokroić w drobną kostkę, wlać do rondla wypełnionego wrzątkiem ¾.
Posiekane pieczarki usmażyć na oliwie z dodatkiem białego pieprzu. Wlej do garnka z ziemniakami.
Smażyć posiekaną lub startą marchewkę na oliwie z oliwek, dodając 1-2 łyżeczki sosu teriyaki, przez 5 minut. Dodaj do garnka z ziemniakami i pieczarkami.
Drobno posiekaną cebulę podsmażyć na oliwie z oliwek, dodać po pół łyżeczki czerwonej papryki i curry. Umieść złotobrązową cebulę na głębokim talerzu lub misce.
Po około 25 minutach od rozpoczęcia gotowania, gdy ziemniaki będą ugotowane do miękkości, a grzyby będą gotowe, na patelnię wlej drobno posiekany czosnek i posiekane zioła. Dodaj liście laurowe, czarne ziarna pieprzu i goździki.
Mieszaj, gotuj przez kolejne 5 minut. Dopraw łyżeczką białego octu balsamicznego. Pieprz, sól, wlej sok z jednej trzeciej cytryny. Pozwól mu parzyć na kuchence przez 20 minut.
Smażoną cebulę włożyć do rondla, wymieszać. Podawać na gorąco. Przed podaniem posyp świeżo ściętymi ziołami, jako dodatek podawaj kwaśną śmietaną.
