Khashlama to tradycyjne danie kuchni kaukaskiej, przygotowywane jest zarówno w Armenii, jak i Gruzji. Przygotowywana jest jagnięca chaszlama. Istnieje wiele opcji gotowania. Ale oto klasyczny przepis na to wspaniałe danie.
Czy to jest to konieczne
- - mięso jagnięce - 2 kg;
- - piwo (dowolne) - 0,5 l;
- - zielenie (kolendra, koperek, bazylia) - 30 g;
- - cebula - 1-2 szt.;
- - papryka słodka - 1 szt.;
- - marchewki - 1 szt.;
- - pomidory - 2 szt.;
- - ziemniaki - 0,5 kg;
- - sól - 2 łyżeczki;
- - pieprz mielony - 1 łyżeczka.
Instrukcje
Krok 1
Pokrój mięso na małe kawałki. Sól posyp posiekanymi ziołami, zalać 1 szklanką piwa i pozostawić do marynowania na 2-3 godziny.
Krok 2
Podczas marynowania mięsa przygotuj pozostałe składniki.
Pokrój cebulę i marchew w krążki, pomidory i paprykę w plastry. Pokrój ziemniaki na 2-3 kawałki (w zależności od wielkości).
Krok 3
Włożyć do rondla lub kociołka warstwami: marynowane mięso, cebula, marchewka, papryka, pomidory. Wlej pozostałe piwo na wierzch.
Krok 4
Włóż patelnię do ognia i zagotuj. Następnie zmniejszamy ogień, zamykamy patelnię pokrywką i gotujemy przez 1-1,5 godziny.
Krok 5
Dodaj ziemniaki i gotuj przez kolejne 30 minut na małym ogniu. Khashlama jest gotowa!
Mięso i warzywa włożyć do porcjowanych talerzy, posypać posiekanymi ziołami.
Smacznego!
