Wołowina pieczona z bakłażanem w piekarniku okazuje się niezwykle aromatyczna, smaczna i delikatna. Bardzo łatwo jest nauczyć się gotować to niezwykłe danie, do tego nie potrzebujesz specjalnej wiedzy kulinarnej.
Składniki:
- 2 średnie bakłażany;
- 1 duża główka cebuli;
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 6 dojrzałych pomidorów średniej wielkości;
- 500 g wołowiny;
- 4 ząbki czosnku;
- po 1 łyżeczce bazylii, oregano i tymianku;
- świeże liście mięty (do dekoracji gotowego dania);
- sól i przyprawy.
Przygotowanie:
- Bakłażany należy dobrze wypłukać, odciąć łodygę, a następnie pokroić w kółka o średniej grubości. Następnie trzeba je trochę posolić i poczekać jedną trzecią godziny. Następnie warzywa te są myte pod bieżącą zimną wodą i suszone. Pozwoli to pozbyć się nieprzyjemnego gorzkiego smaku.
- Przygotuj blachę do pieczenia. Aby to zrobić, należy go dokładnie nasmarować olejem. Następnie bakłażany są równomiernie umieszczane na blasze do pieczenia. Posyp je oliwą z oliwek i wyślij do nagrzanego piekarnika na około jedną trzecią godziny. W rezultacie rdzeń bakłażana powinien być dość miękki, a krawędzie trochę chrupiące.
- Pokrój wstępnie umytą wołowinę na małe kawałki i zmiel. Aby mięso mielone było delikatniejsze, należy je dwukrotnie posiekać.
- Wlej trochę oleju roślinnego na patelnię i umieść na rozgrzanym piecu. Następnie dodaj do niej obraną, umytą i drobno posiekaną cebulę. Smaży się na średnim ogniu na złoty kolor. Następnie cebulę miesza się z mieloną wołowiną.
- Gdy mięso mielone jest lekko zarumienione, na patelnię należy dodać drobno posiekane pomidory, z których należy najpierw usunąć skórę, zalewając je wrzątkiem. Dodaj posiekane ząbki czosnku, oregano, bazylię i tymianek. Następnie dodaj wymaganą ilość mielonego czarnego pieprzu i soli.
- Jeśli podczas duszenia cały sok wyparuje, należy wlać trochę wody lub bulionu. Dusić warzywa z mięsem mielonym przez około jedną trzecią godziny.
- Następnie przykryj spód naczynia do pieczenia bakłażanami i połóż na nich przygotowaną mieloną wołowinę. Pieczemy w nagrzanym piekarniku około 25 minut.
