Jeśli kupiłeś elitarną chińską herbatę lub otrzymałeś ją w prezencie, zwróć uwagę na zasady przechowywania suchej herbaty. Nieprawidłowo przechowywana herbata straci wszystkie swoje pozytywne właściwości i smak.
Prawidłowe zaparzenie chińskiej herbaty to za mało – ważne jest również odpowiednie jej przechowywanie. Niewłaściwe przechowywanie może pogorszyć smak herbaty, a także może utracić niektóre ze swoich korzystnych właściwości. Ponadto nie zapominaj, że każda herbata ma datę ważności. W przeciwieństwie do napojów alkoholowych i niektórych rodzajów pu-erh, które z wiekiem stają się lepsze, większość herbat zielonych i białych psuje się po długotrwałym przechowywaniu. Normalny okres przechowywania zielonej herbaty wynosi od 1 do 2 lat.
Głównym wrogiem każdej herbaty jest wilgoć. Wilgoć powoduje, że herbata pleśnieje i nabiera nieprzyjemnego, kwaśnego zapachu. Jeśli herbata w pojemniku do przechowywania jest wilgotna, możesz ją bezpiecznie wyrzucić. Podobnie herbata traci swoje dobroczynne właściwości, jeśli jest przechowywana w zbyt suchym miejscu, hermetycznie zamknięta. Herbata musi „oddychać”.
Unikaj miejsc, które są zbyt gorące do przechowywania torebek herbaty. Nigdy nie stawiaj pudełek z herbatą w pobliżu kaloryfera lub na parapecie: ciepło z bezpośredniego światła słonecznego lub urządzeń centralnego ogrzewania wysusza liście herbaty, czyniąc je martwymi. Upał psuje zwykłą zieloną herbatę, herbatę oolong i herbatę oolong. Najlepszym sposobem na jak najdłuższe przechowywanie herbaty jest przechowywanie jej w suchym i ciemnym miejscu z dostępem powietrza w temperaturze pokojowej nie przekraczającej 20 stopni.
Pomimo tego, że opakowanie nie powinno być hermetyczne, obce zapachy nie powinny do niego przenikać. Herbata bardzo szybko wchłania wszelkie zapachy, dlatego nie należy jej trzymać otwartej. Jeśli chodzi o materiał opakowaniowy, surowo zabrania się przechowywania suchej herbaty w plastikowych, plastikowych, kartonowych lub papierowych pojemnikach. Nie zaleca się również przechowywania herbaty w puszkach niskiej jakości. W szklanych słoikach herbatę można przechowywać stosunkowo krótko, a ich przezroczystość pogarsza jej właściwości, ponieważ liść herbaty nie toleruje bezpośredniego światła słonecznego.
Co najważniejsze, różne odmiany chińskiej herbaty są przechowywane w skrzynkach z naturalnego drewna. Zapewniają naturalny mikroklimat, „oddychają”, utrzymują optymalny poziom wilgotności. Tradycyjne opakowania herbaty to także ceramiczne i gliniane słoje z pokrywkami. Puszki blaszane, w których herbata jest często sprzedawana w sklepach, nadają się do krótkotrwałego przechowywania.
