Jasne, o charakterystycznej kwasowości żurawina doskonale nadaje się do robienia deserów i wypieków. Dzięki zawartości kwasu benzoesowego żurawinę można przechowywać przez długi czas bez obróbki w zimnej wodzie lub zamrożenia. Kawałek delikatnego ciasta żurawinowego i filiżanka aromatycznej herbaty rano doda energii na cały dzień.
Czy to jest to konieczne
- Na deser:
- - 150 g żurawiny;
- - szklanka cukru pudru;
- - 2 łyżki wody;
- - 4 łyżki cukru
- Dla testu:
- - 1,5 szklanki mąki
- - 2 cukry stołowe;
- - 2 łyżki kwaśnej śmietany (20%);
- - 100 g masła (margaryna);
- - 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- Wypełnić:
- - jajko;
- - szklanka żurawiny;
- - szklanka cukru lub cukru pudru;
- - 2 szklanki kwaśnej śmietany (20%);
- - 3 łyżki skrobi;
- - 0,5 łyżeczki waniliny
Instrukcje
Krok 1
Na deser - żurawinę w cukrze przesiej proszek. Jagody opłukać, osuszyć. Zrób syrop z cukrem i wodą.
Krok 2
Zanurz 20 jagód w każdym syropie, aby jagody były w nim całkowicie zanurzone. Wyjmując łyżką cedzakową poczekaj, aż syrop spłynie.
Krok 3
Wkładając jagody do proszku, posyp je na wierzchu, aż żurawina będzie wyglądać jak białe grudki. Przełóż żurawinę w cukrze na papier. Suszyć przez 30 minut. Deser jest gotowy.
Krok 4
Aby zrobić ciasto żurawinowe, zmiel zmiękczone masło z cukrem i kwaśną śmietaną. Dodać proszek do pieczenia i dodając porcjami mąkę zagnieść ciasto.
Krok 5
W rezultacie powinieneś otrzymać elastyczne ciasto. Po rozwałkowaniu ciasta na dysk, włóż je do formy, uprzednio przykrytej papierem.
Krok 6
Łatwiej więc będzie wyjąć ciasto z formy. Ciasto można również upiec w formie dzielonej. Umytą żurawinę włożyć do durszlaka, aby spuścić wodę.
Krok 7
Przygotuj wypełnienie. Połącz śmietanę z cukrem, dodaj jajko, dodaj wanilinę ze skrobią. Mieszaj, aż będzie gładka.
Krok 8
Połóż jagody na cieście. Żurawinę polać masą śmietankowo-waniliową. Ciasto pieczemy w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez 35-40 minut.
Krok 9
Pozostaw produkt do całkowitego ostygnięcia w formie i dopiero wtedy ostrożnie wyjmij go z niej.
