Pieczony kurczak w całości jest bardzo łatwy w przygotowaniu, ponieważ nie zajmuje dużo czasu. Wystarczy posypać przyprawami, sosem i wstawić na pewien czas do piekarnika. Podczas gotowania kurczaka gospodyni może poświęcić swój wolny czas na inne ważne sprawy. Pieczony kurczak z jabłkami okazuje się bardzo delikatny i soczysty, a owoce nadają mięsu lekko słodkawy posmak.
Czy to jest to konieczne
-
- kura;
- jabłka;
- Sól;
- zmielony czarny pieprz;
- czosnek;
- Oliwa z oliwek.
Instrukcje
Krok 1
Przygotuj kurczaka do pieczenia. Umyj tuszkę wewnątrz i na zewnątrz, a następnie osusz papierowym ręcznikiem. Użyj wykałaczki lub widelca, aby zrobić dziury w udach, piersi i brzuchu, aby tłuszcz mógł odpłynąć podczas gotowania kurczaka jabłkowego.
Krok 2
Od wewnątrz i na zewnątrz natrzyj tuszkę kurczaka solą i czarnym pieprzem, dodatkowo natrzyj kurczaka od środka czosnkiem przepuszczonym przez prasę. Aby kurczak z jabłkami podczas pieczenia nabrał złotej, apetycznej skórki, posmaruj jego skórę oliwą z oliwek.
Krok 3
Nadziewać kurczaka nadzieniem, ale nie nadziewać zbyt ciasno. Do nadzienia potrzebne są twarde, kwaśne jabłka. Umyj je, pokrój w kliny i usuń nasiona. Kurczak nadziewany jabłkami okaże się bardziej aromatyczny i smaczniejszy, jeśli do nadzienia dodamy suszone owoce (suszone morele, suszone śliwki), cytrusy (obrane plasterki cytryny, pomarańczy lub mandarynki) i orzechy. Jako nadzienie można również wymieszać jabłka z kiszoną kapustą. Wkładając nadzienie do kurczaka, zabezpiecz brzegi brzucha wykałaczkami lub nitkami.
Krok 4
Ułóż kurczaka na blasze do pieczenia lub w głębokim naczyniu, zalej trochę gorącej wody. Rozgrzej piekarnik do 220 stopni i umieść kurczaka na około 30 minut. Następnie zmniejsz ogień do 180 stopni i gotuj do miękkości. Gdy pierś zacznie się palić, przykryj ptaka kawałkiem folii. Kurczak z jabłkami będzie gotowy, gdy z nakłucia w najgrubszej części udźca wypłynie czysty sok. Nie prześwietlaj naczynia w piekarniku, w przeciwnym razie mięso okaże się zbyt suche. W trakcie gotowania pamiętaj o podlewaniu drobiu sokiem i tłuszczem, które wyróżniają się, co nada mięsu kruchość i soczystość.
Krok 5
Ugotowanego kurczaka zapiekanego z jabłkami przełożyć do naczynia do serwowania i ostudzić. Uwolnij brzuch z wykałaczek lub nitek, wyjmij nadzienie i umieść wokół ptaka na półmisku.
