Sandacz faszerowany to trudna w przygotowaniu, ale bardzo smaczna potrawa. Można go podawać na stole na każdą okazję, a sandacz stanie się głównym daniem uroczystej kolacji. To danie jest również przydatne, ponieważ sandacz zawiera składniki odżywcze, witaminy, kwasy tłuszczowe, pierwiastki śladowe niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu.
Czy to jest to konieczne
-
- 1 tusza sandacza;
- 1 łyżka kaszy manny
- 100 ml śmietanki;
- 10 kawałków czarnego pieprzu;
- 1 łyżeczka koperku;
- 0,5 łyżeczki cukru;
- Sól;
- 1 marchewka;
- 1 cebula;
- 5 kawałków ziela angielskiego;
- 2 liście laurowe;
- 1 łyżka cukru
- woda.
Instrukcje
Krok 1
Sandacza umyć, obrać z łusek.
Krok 2
Użyj ostrego noża, aby wykonać okrągłe nacięcia wokół głowy i płetw, aby głowa nie została całkowicie odcięta.
Krok 3
Ściągnij skórę z ryby aż do ogona. Odetnij grzbiet u nasady ogona. Oddziel skórę i ogon od tuszy. Powinieneś mieć „pończochę” z rybiej skóry z głową z jednej strony i ogonem z drugiej. Opłucz skórę pod bieżącą zimną wodą.
Krok 4
Umyj pozbawioną skóry tuszę sandacza, usuń z niej wnętrzności. Usuń kręgosłup i wszystkie kości z ryby.
Krok 5
Filety rybne przełożyć przez maszynkę do mięsa.
Krok 6
Do powstałej mielonej ryby dodaj 1 łyżkę kaszy manny, 1 łyżeczkę koperku. W razie potrzeby do mielonego mięsa i suchej zieleni można dodać cząber, majeranek lub oregano.
Krok 7
Zmiażdż 5 ziaren czarnego pieprzu i dodaj do mielonego mięsa.
Krok 8
Rozpuść 0,5 łyżeczki cukru pudru w 100 ml śmietanki i dodaj tę mieszankę do mielonej ryby.
Krok 9
Dodaj mięso mielone i wszystko dobrze wymieszaj.
Krok 10
Skórkę usuniętą z ryby nadziewać gotowanym mięsem mielonym.
Krok 11
Obierz 1 marchewkę i 1 cebulę. Umyj je, pokrój na duże kawałki i włóż do rondla.
Krok 12
Warzywa zalać wrzątkiem. Do rondla wrzuć 5 ziaren czarnego pieprzu, 5 groszków ziela angielskiego, 2 liście laurowe, 1 łyżkę cukru pudru.
Krok 13
Zagotować zawartość rondla, zmniejszyć ogień, doprawić bulionem do smaku.
Krok 14
Gotuj bulion warzywny przez 15 minut.
Krok 15
Delikatnie włożyć nadziewanego sandacza do gotującego się bulionu warzywnego i dusić do miękkości.
Krok 16
Gotowy faszerowany sandacz wyłożyć na półmisek, udekorować warzywami i podawać.
