Być może każdy z nas pamięta smak naleśników, które jedliśmy kiedyś w przedszkolu. Niesamowicie puszyste, rumiane i bardzo smaczne naleśniki to danie, które można przygotować nawet teraz, a jego smak nie będzie gorszy niż naleśniki „od dzieciństwa”.
Jeśli zdecydujesz się rozpieszczać swoich bliskich bujnymi naleśnikami, musisz wziąć pod uwagę, że przygotowanie i podniesienie ciasta do tego wypieku zajmuje dużo czasu, więc zacznij go gotować na dwie godziny przed zamierzonym posiłkiem.
Bujne naleśniki z drożdżami: przepis
Będziesz potrzebować:
- 500 gramów mąki pszennej premium;
- dwa jajka kurze;
- dwie szklanki ciepłego mleka (jeśli nie, możesz również użyć wody);
- ½ łyżki suchych drożdży;
- dwie łyżki cukru;
- ½ łyżeczki soli;
- 50 ml oleju roślinnego;
- olej roślinny do smażenia.
Weź głęboką patelnię emaliowaną, wlej do niej mleko (zawsze ciepłe, w tym przypadku ciasto wyrośnie szybciej, maksymalna temperatura mleka to 40 stopni), dodaj wszystkie drożdże i wymieszaj. Do masy dodawać stopniowo mąkę i dobrze wymieszać, aby ciasto nie było grudek.
Gdy tylko cała mąka zostanie wsypana, a ciasto będzie miało konsystencję gęstej śmietany, patelnię zamknąć pokrywką, zawinąć i odstawić w ciepłe miejsce na 30-40 minut. Po upływie określonego czasu dodaj pozostałe składniki (sól, cukier, masło, jajka) do wyrośniętego ciasta i wymieszaj. Ponownie wyjmij patelnię w ciepłe miejsce, ale już na 15 minut (wystarczy, w tym czasie ciasto wyrośnie około dwa razy).
Jak tylko ciasto wyrośnie po raz drugi, możesz zacząć smażyć naleśniki. Aby to zrobić, połóż patelnię na średnim ogniu, dodaj do niej trochę oleju, a następnie wyjmij ciasto łyżką stołową i włóż je na patelnię. Smaż naleśniki z każdej strony przez około dwie minuty.
Gotowe naleśniki można podawać z dżemem, kwaśną śmietaną i mlekiem skondensowanym, ghee itp., wszystko zależy od upodobań smakowych Twojej rodziny.
