Od czasów starożytnych ziemniaki znane są jako drugi chleb w Rosji. Prawie żadne danie nie jest kompletne bez niego. Istnieje wiele sposobów na obieranie bulw ziemniaka. Możesz wybrać z nich najwygodniejszy i najszybszy.
Czy to jest to konieczne
Ziemniaki, nóż, specjalne urządzenie do czyszczenia warzyw, woda
Instrukcje
Krok 1
Przed obieraniem ziemniaków moczyć je przez 10-15 minut, aby brud był nasączony i można go było łatwo zmyć. Teraz za pomocą ostrego noża usuń górną warstwę bulwy i skórkę. Akrobacja - nauka odklejania nie więcej niż 2 mm wierzchniej warstwy. Jeśli się spieszysz, istnieje duża szansa, że przycinasz dużo więcej. Wtedy niektóre ziemniaki po prostu trafią do kosza na śmieci. Wybierz krótki nóż do czyszczenia: jego ostrze jest równe długości rękojeści. Podczas obierania ziemniaków wygodnie jest również użyć obieraczki do warzyw. Jest to specjalne ostrze z otworem. Krawędzie obieraczki są zaostrzone do wewnątrz.
Krok 2
Podczas obierania trzymaj ziemniaki w lewej ręce, a prawą ręką obieraj skórkę ostrzem noża. Chwyć ziemniaki tak, aby było jak najwięcej wolnej powierzchni. Pozwala to uniknąć skaleczeń, ponieważ nóż jest bardzo ostry. Podeprzyj narzędzie tnące czterema palcami i połóż kciuk na ziemniakach. W ten sposób możesz łatwo przesuwać i obracać bulwę w dowolnym kierunku. Podczas czyszczenia nóż przesuwa się w kierunku kciuka.
Krok 3
Wybierz losowo trajektorię ruchu podczas czyszczenia. Okazuje się, że ktoś szybciej odkleja skórkę, poruszając się po spirali. A ktoś bardzo szybko obiera ziemniaki w pionowe paski. Jeśli zasadniczo nie myjesz ziemniaków przed obieraniem, pamiętaj o umyciu bulw szmatką lub gąbką. Należy pamiętać, że przy tej metodzie na ziemniakach może być trochę więcej brudu. Dlatego przed gotowaniem ponownie spłucz w zimnej wodzie.
Krok 4
Młode ziemniaki obieramy w specjalny sposób. Weź bardzo ostry nóż i nie zdzieraj skóry, tylko zeskrob ją. Skórka młodych ziemniaków jest bardzo delikatna, dzięki czemu bardzo łatwo się odkleja. Tym razem skieruj nóż z dala od kciuka, a nie kciuka, ponieważ ryzyko skaleczenia jest znacznie większe podczas skrobania. I bądź ostrożny, ponieważ w młodej skórze znajdują się substancje powodujące ból gardła, kichanie, swędzenie. Obierz młode ziemniaki w dobrze wentylowanym miejscu, aby szkodliwe substancje natychmiast wyparowały.
Krok 5
Bardzo stary sposób na obieranie młodych ziemniaków: umyte bulwy włóż do plastikowej torby, dodaj sól i dobrze natrzyj. W procesie interakcji z solą skóra odpadnie. Jeśli to możliwe, używaj tylko grubej soli. Jego ilość zależy od tego, ile bulw należy obrać.
