Pieczarki to jedna z nielicznych odmian wśród grzybów, które z powodzeniem można uprawiać. Wynika to z ich bezpieczeństwa i bezpretensjonalności. Pieczarki można jeść na surowo, ale przed jedzeniem trzeba je jeszcze obrać.
Małe pieczarki, wielkości kilku centymetrów, nie wymagają skomplikowanej obróbki. Weź zwykły pędzel i wyszczotkuj każdy grzyb, aby usunąć resztki ziemi. Weź ostry nóż i zaktualizuj cięcie na nodze. Pokrój grzyby na kilka kawałków o dowolnej wielkości, ale możesz zostawić je w całości. Skórka grzybów jest bardzo cienka, więc nie ma sensu jej usuwać. Jeśli natkniesz się na grzyby od czterech centymetrów lub więcej, to jest to inna sprawa. Czapka takich pieczarek pokryta jest cienką skórką, która nie mięknie dobrze podczas obróbki cieplnej, więc usuń ją. Ale najpierw wyszczotkuj każdy grzyb z przylegającej gleby. Następnie weź ostry nóż i podnieś skórkę z krawędzi kapelusza, a następnie pociągnij ją w kierunku środka grzyba. Odetnij koniec łodygi grzyba. Zdejmij spódnicę z nogi pieczarki. Ale możesz go zostawić, ponieważ jest jadalny i nie stanowi zagrożenia, ale z estetycznego punktu widzenia lepiej go usunąć, aby nie było skojarzenia z trującymi grzybami. Z tego samego powodu możesz usunąć brązowe płytki znajdujące się na dole kapelusza grzyba. Ale to oni nadają pieczarkom niepowtarzalny grzybowy smak, więc zdecydujcie sami, co jest dla Was ważniejsze. Wiadomo, że pieczarki są jak gąbka, która wchłania wodę, dlatego wokół mycia grzybów toczą się gorące dyskusje. Jedni dokładnie myją grzyby, bo miały kontakt z ziemią i moczą, inni wolą po prostu strzepnąć je z ziemi bez spłukiwania wodą. Grzyby wyjąć i włożyć pod bieżącą wodę, szybko spłukać, osuszyć ręcznikiem kuchennym. To uwolni je od brudu i nie da im szansy na zamoczenie. Im dłużej grzyby były w lodówce, tym bardziej trzeba będzie odciąć zaschniętą chusteczkę grzybową, ponieważ ociężale suszona chusteczka nie będzie smakowała dobrze z żadnym sposób przygotowania. Używaj tylko sprawdzonych, świeżych grzybów, aby uniknąć zatrucia.
