Każdy przepis na kurczaka wymaga rozmrożenia mięsa przed gotowaniem. Od tego zależy stopień miękkości kurczaka, a co za tym idzie jego smak. Ważne jest, aby prawidłowo rozmrozić kurczaka. Zbyt szybkie lub radykalne rozmrażanie może prowadzić do pogorszenia smaku ptaka, a nawet zepsucia. Nie zaleca się ponownego zamrażania i rozmrażania, jeśli surowe mięso było utrzymywane w cieple przez ponad dwie godziny.
Czy to jest to konieczne
- - lodówka
- - rondel lub głęboki pojemnik z zimną wodą
- - nóż kuchenny
- - kuchenka mikrofalowa (opcjonalnie)
Instrukcje
Krok 1
Zdecyduj, który rodzaj rozmrażania jest dla Ciebie odpowiedni. Jeśli czas nagli, wybierz powolne odszranianie. Zajmie to kilka godzin, ale zachowa więcej naturalnych smaków drobiu. Szybkie rozmrażanie w kuchence mikrofalowej pozwala kurczakowi rozpocząć gotowanie już po kilku minutach od wyjęcia z zamrażarki.
Krok 2
Aby szybko rozmrozić kurczaka, potrzebujesz kuchenki mikrofalowej. Wybierz na nim specjalny tryb rozmrażania, w razie potrzeby podaj przybliżoną wagę mięsa. Aby rozmrażać równomiernie, zatrzymaj rozmrażanie kilka minut po rozpoczęciu i obróć drób, a następnie kontynuuj.
Krok 3
Mięso z kurczaka można powoli rozmrażać w lodówce. Przenieś tuszkę lub części drobiu z zamrażarki na dolne półki. Spodziewaj się, że rozmraża się od trzech (nogi) do 24 (średni kurczak) godzin, w zależności od wagi mięsa.
Krok 4
Przy średniej prędkości rozmrażanie kurczaka jest najwygodniejsze pod bieżącą zimną wodą. Przełóż kurczaka do rondla lub innego pojemnika i umieść pod bieżącą wodą z kranu. Rozmrożenie kilograma mięsa z kurczaka zajmie około godziny.
