Szykowny lunch można przygotować z kawałka polędwicy wieprzowej. Wystarczy przygotować go w specjalny sposób i upiec w piekarniku. Może to być cały kawałek lub cięty „akordeonem”.
Wieprzowina z czosnkiem
To danie przygotowywane jest z minimum składników, potrzebujesz tylko:
- 700 g miazgi wieprzowej;
- 6 ząbków czosnku;
- sól gruboziarnista;
- zmielony czarny pieprz;
- sos musztardowy w fasoli.
Kawałek wieprzowiny jest dokładnie myty i suszony. Ząbki czosnku obiera się i kroi na podłużne talerze.
Weź ostry nóż z wąską końcówką i zrób kilka kawałków mięsa. Wkłada się w nie plasterki czosnku, podobnie jak w kieszeniach. Mięso ułożyć na dużym kawałku folii i rozłożyć na blasze do pieczenia.
Czas na przyprawy. Połącz pieprz i sól i natrzyj powierzchnię wieprzowiny tą mieszanką. Rozprowadź sos z musztardy zbożowej na całej powierzchni mięsa.
Teraz musisz całkowicie owinąć mięso folią i położyć na blasze do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 190 ° C. Zmniejszamy ogień i pieczemy przysmak przez półtorej godziny.
Po przekłuciu z mięsa uwalnia się sok mięsny, a nie krew, co oznacza, że wieprzowina jest gotowa. Następnie należy go pokroić w plastry o szerokości 2 cm i podawać z sałatką, ryżem lub gotowanymi ziemniakami.
Mięso akordeonowe
Możesz upiec wieprzowinę w piekarniku, aby danie wyglądało efektownie, oryginalnie i okazało się wielokolorowe. Aby móc zorganizować wspaniałą ucztę z takim daniem, trzeba mieć w kuchni:
- 500 g wieprzowiny;
- 2 pomidory;
- 180 g sera;
- 4 ząbki czosnku;
- pieprz, sól.
Najpierw odpowiednio przygotuj składniki. Ser - pokrojony w plastry o szerokości 4 mm; pomidory są krojone w plasterki; i czosnek na talerzach.
W przypadku składnika mięsnego lepiej wziąć polędwicę. Jest na nim trochę tłuszczu, więc danie nie będzie suche. Wieprzowinę myje się, suszy i wykonuje nacięcia poprzeczne, nie sięgające dna 2 cm. Odległość między nimi wynosi 1,5 cm.
Mięso doprawiane jest przyprawami - pieprzem i solą, nie zapominając o wgłębieniach między kawałkami. W każdej uformowanej kieszeni włóż kółko pomidora i plasterek sera.
Teraz zawiń faszerowaną wieprzowinę w folię i wstaw do piekarnika na 60-75 minut. Jest wcześniej podgrzewany do 180 ° C. Piec na małym ogniu.
Bardzo efektownie prezentują się obok tego dania pieczarki z ziemniaków. Aby to zrobić, gotuje się go w mundurze, a następnie artystycznie kroi tak, aby jedna część stała się czapką grzyba, potem przychodzi noga, a dolna część ziemniaka zamienia się w korzeń.
Pieczarki ziemniaczane układa się na kapeluszu i lekko podsmaża na oleju słonecznikowym, a następnie układa wokół gotowego, kolorowego kawałka wieprzowiny. Takie jedzenie wygląda odświętnie i pięknie.
