Sokowirówka to ciasto z kruchego tekstu z nadzieniem twarogowym. Są nam dobrze znane z czasów szkolnych, ponieważ były stale sprzedawane w bufecie. Przyprawy są pyszne i szybko się gotują.
Czy to jest to konieczne
-
- Dla testu:
- 2 jajka;
- 180 gramów cukru;
- Sól;
- 200 gr kwaśnej śmietany;
- 150 gramów miękkiego masła;
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 700 gr mąki;
- Do wypełnienia:
- 400 gr twarogu;
- 1 jajko i 1 białko (żółtko jest przydatne do smarowania);
- 1 łyżka mąki;
- 50 gr kwaśnej śmietany;
- 120 gramów cukru;
- torebka cukru waniliowego;
- 100 g mleka.
Instrukcje
Krok 1
Zacznij od testu. Aby to zrobić, weź jajka, cukier, dwie szczypty soli i śmietanę, wlej do miski i ubij mikserem. Dodaj miękkie masło i ponownie ubij.
Krok 2
W drugiej misce wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia i dodać do ubitej masy. Zagnieść ciasto.
Gotowe ciasto odstaw na bok.
Krok 3
Zrób nadzienie twarogowe. Wymieszaj wszystkie wymienione składniki na nadzienie w jednostajną masę twarogową, z wyjątkiem żółtka i mleka.
Krok 4
Ciasto rozwałkować na grubość 3 mm i zrobić koło o średnicy około 12 cm.
Na gotowe kółko nałożyć jedną łyżkę nadzienia twarogowego.
Złóż na pół, bez szczypania na krawędziach, po prostu lekko dociśnij po bokach.
Krok 5
Umieść arkusz pergaminu na blasze do pieczenia.
Rozłóż soki na blasze do pieczenia.
Krok 6
Żółtko wymieszać z mlekiem i ubić. Nasmaruj soki powstałą mieszaniną.
Piec w 200 stopniach przez 20 minut na złoty kolor.
