Wodorosty zawierają cały kompleks witamin (A, B1, B2, B12, C, D, E), mikroelementy (jod, fosfor, cynk, żelazo) oraz substancje organiczne. Dziś naukowcy widzą w nim nie tylko przydatny produkt spożywczy, ale także lekarstwo na wiele dolegliwości.
Czy to jest to konieczne
-
- świeżo mrożone wodorosty (wodorosty morskie) - 600 g;
- gorąca przegotowana woda - 1 litr;
- cukier - 1 łyżeczka;
- sól - 1 łyżka. ja.;
- liść laurowy - 1-2 szt.;
- ocet - 2 łyżeczki;
- pieprz do smaku;
- goździki do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Wodorosty przygotować do marynowania, zalewając je gorącą wodą w proporcji 1:5 i zostawiając do rozmrożenia. Kapustę należy podawać przez 5-6 godzin. Gdy tylko się rozmrozi i zacznie puchnąć, opłucz go w durszlaku pod bieżącą wodą.
Krok 2
Włóż wodorosty do garnka z zimną wodą i gotuj do miękkości. Po doprowadzeniu produktu do wrzenia odstaw na 20 minut, a następnie wyłącz gaz. Odcedź powstały bulion i ponownie napełnij kapustę ciepłą wodą, gotuj przez 20 minut. Powtórz procedurę trzy razy. Dobrze opłucz kapustę w zimnej wodzie, pozwól płynowi spłynąć. Schłodź wodorosty w lodówce i pokrój w długie, wąskie paski. W tej formie wodorosty mogą służyć jako baza do każdej sałatki.
Krok 3
Przygotuj ugotowaną marynatę z wodorostów. Cukier, sól rozpuścić w gorącej wodzie, dodać przyprawy: goździki, liście laurowe i pieprz. Podpal mieszaninę i zagotuj, gotuj przez 3-5 minut. Niech mieszanina ostygnie.
Krok 4
Do schłodzonej marynaty dodać ocet i polać wodorostami. Odstaw na chwilę w marynacie przed spożyciem kapusty.
