Egzotyczny kokos ma przyjemny, delikatny smak, który przywołuje w nas marzenia o morzu, rajach i niekończącym się relaksie. Aby orzech kokosowy był świeży i aromatyczny, należy go odpowiednio przechowywać.
Instrukcje
Krok 1
Zanim przyniesiesz kokos do domu, wybierz orzech, który chcesz ze sklepu. Jeśli zasady przechowywania nie będą przestrzegane, ryzykujesz zakup zepsutego produktu, a wtedy właściwe przechowywanie w domu już mu nie pomoże. Przyjrzyj się uważnie powierzchni orzecha kokosowego. Najmniejsze uszkodzenie, zgnilizna lub przebarwienie łupiny orzecha kokosowego świadczy o zepsuciu orzecha. Odłóż ten kokos na bok.
Krok 2
Trzy otwory na powierzchni orzecha muszą być nienaruszone, wolne od zgnilizny i praktycznie nie do odróżnienia koloru od całej skorupy.
Krok 3
Wstrząśnij kokosem nad uchem. Dojrzały kokos powinien zachować około 20% mleka kokosowego (mleko zamienia się w miazgę w miarę dojrzewania). Jeśli usłyszysz chlapanie mleka, kup tę nakrętkę.
Krok 4
Powinieneś kupić kokosa, który był przechowywany w sklepie nie dłużej niż tydzień. A idealnym warunkiem dla kokosa jest chłodne, suche miejsce, takie jak lodówka. Użyj kokosa jak najszybciej po zakupie.
Krok 5
Jeśli kokos okaże się „nieświeży”, nie spiesz się, aby go wyrzucić. Z reguły kokos zaczyna psuć się „od dołu”, czyli od miejsca, w którym leżał i na którym odpowiednio zebrano mleko kokosowe. Jeśli po otwarciu kokosa zauważysz, że połowa jest miękka, a sok jest kwaśny, nie zniechęcaj się. Możesz użyć miąższu po drugiej stronie orzecha do jedzenia, gdzie jeszcze nie zdążył się zepsuć.
Krok 6
Otwarty kokos przechowuj w lodówce oddzielnie od mleka, ale nie dłużej niż kilka dni. Jednocześnie upewnij się, że miazga nie zaczyna się psuć. Jeśli wyschnie, nadal można go spożywać. Jeśli jednak smak stanie się zupełnie nieprzyjemny, wyrzuć kokos.
Krok 7
Jeśli połamałeś kokosa, ale zdecydujesz się zachować go przez dłuższy czas, użyj mrożenia. Odcedź mleko do osobnego pojemnika i zamroź w niskiej temperaturze. Oddziel miąższ od skorupki (łatwiej to zrobić kilka godzin po otwarciu). Spróbuj zetrzeć miąższ na drobnej tarce lub posiekać w blenderze. Uważaj, miąższ kokosa jest dość twardy. Umieść pokruszoną białą masę w opakowaniu próżniowym i włóż do zamrażarki. Przechowuj mrożony kokos nie dłużej niż 1,5 miesiąca. Stosować natychmiast po rozmrożeniu.
Krok 8
Przechowuj kokos oddzielnie od owoców, które wytwarzają etylen (hormon dojrzałości). Należą do nich jabłka, śliwki, gruszki, morele, melony, buraki.
