Grillowany kurczak to proste i smaczne danie, które łatwo przygotować w domu. Oprócz całej tuszy kurczaka możesz ugotować dowolną jej część. Na przykład udka z kurczaka. Delikatne mięso z kurczaka samo w sobie jest całkiem przyjemne, ale jeśli najpierw je zamarynujesz, smak wyda ci się znacznie jaśniejszy.
Czy to jest to konieczne
-
- udka z kurczaka 1 kg.
- Do marynaty z białego wina:
- wytrawne białe wino 100 ml;
- liść laurowy 2 szt.;
- cebula 2 szt.;
- pół cytryny;
- 1 łyżeczka oregano;
- Sól;
- pieprz.
- Do marynaty miodowej:
- płynny miód 1 łyżka;
- sos sojowy 2 łyżki stołowe;
- olej roślinny 2 łyżki stołowe;
- musztarda 1 łyżeczka;
- Sól.
Instrukcje
Krok 1
Umyj nogi, usuń pozostałe włosy pęsetą. Osusz papierowymi ręcznikami.
Krok 2
Zrób marynatę z białego wina. Obierz cebulę i drobno posiekaj (możesz użyć blendera, najważniejsze jest, aby nie zamienić cebuli w owsiankę).
Krok 3
W misce wymieszać posiekaną cebulę i połamane liście laurowe. Zetrzyj miksturę rękami - cebula będzie sok, a liście laurowe wydzielają cały swój aromat. Dodaj sok z połówki cytryny, sól i pieprz do smaku oraz łyżeczkę oregano. Wszystko dokładnie wymieszaj.
Krok 4
W głębokiej misce połącz udka z kurczaka i marynatę. Przyciśnij kurczaka i pozostaw w lodówce na co najmniej 3 godziny (lub na noc).
Krok 5
Rozgrzej grill do 220 stopni, połóż udka kurczaka na ruszcie i smaż na złoty kolor przez 20-25 minut. Aby uzyskać piękny kolor, obróć je w połowie gotowania. Gotowość sprawdza się wykałaczką - jeśli sok jest klarowny, kurczak jest gotowy; jeśli jest mętny i zakrwawiony, zostaw kurczaka do ugotowania.
Krok 6
Wypróbuj inną opcję marynaty. W misce wymieszać musztardę i płynny miód, następnie dodać sos sojowy i na koniec olej roślinny. Dodaj sól, ale nie więcej niż szczyptę, ponieważ sam sos sojowy jest dość słony. Za pomocą widelca wygładzić marynatę.
Krok 7
Połącz udka z kurczaka i marynatę. Włóż je do torby (możesz użyć zwykłej plastikowej lub specjalnej do pieczenia), zwiąż i wyślij do lodówki na kilka godzin. Następnie grilluj nogi jak opisano powyżej.
