Połączenie pomidorów i bakłażanów nadaje okoniowi pikantności. A dodatek słodkiej papryki stworzy bardzo prostą kompozycję smakową. Rezultatem jest zdrowe, zbilansowane i smaczne danie. Jako dodatek do takiego okonia nadaje się krucha owsianka ryżowa.
Czy to jest to konieczne
- - 700 g filetu z okonia;
- - 2 bakłażany;
- - 2 pomidory;
- - 1 słodka papryka;
- - 1 cytryna;
- - 4 łyżki. łyżki oleju roślinnego;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki mąki;
- - pieprz czarny, sól.
Instrukcje
Krok 1
Bakłażany umyć, odciąć końce, pokroić w plastry, sól i chleb w mące. Smaż kubki z bakłażanem w oleju roślinnym na złoty kolor.
Krok 2
Opłucz filety z okonia, pokrój na porcje. Posyp pieprzem i solą i dopraw mąką. Smaż ryby osobno, aż będą chrupiące.
Krok 3
Teraz opłucz cytrynę, ostrożnie pokrój skórkę, pokrój w cienkie paski, sparz wrzącą wodą, osusz, usmaż na oleju roślinnym.
Krok 4
Z papryki usunąć pestki i szypułki, drobno posiekać, dodać do skórki z cytryny, smażyć przez 1 minutę.
Krok 5
Pokrój pomidory na plasterki o grubości 1 centymetra. Kroić ostrym nożem, aby z pomidorów wypływało mniej soku.
Krok 6
Połóż bakłażany na talerzach i połóż na wierzchu filety z okonia. Kolejna warstwa to kubki świeżego pomidora. Na koniec ułóż smażoną paprykę ze skórką i podawaj.
