Miód pszczeli to nie tylko produkt o doskonałym smaku, ale także środek leczniczy, ponieważ zawiera substancje przydatne dla organizmu ludzkiego. Największą popularnością wśród kupujących cieszą się naturalne miody kwiatowe, a także miody akacjowe i gryczane. Niestety w dzisiejszych czasach żaden nabywca nie jest odporny na zakup miodu niskiej jakości, tzw. podróbki. Do miodu można dodać syrop cukrowy lub skrobiowy oraz wiele innych zanieczyszczeń. Jak unikać kupowania miodu niskiej jakości? Istnieje kilka sposobów na sprawdzenie naturalności tego smacznego i zdrowego produktu.
Instrukcje
Krok 1
Barwa miodu Każdy rodzaj miodu ma swój specyficzny kolor, charakterystyczny tylko dla niego. Z reguły są to wszystkie odcienie żółci i brązu. Jeśli jednak miód jest wysokiej jakości, to jest przezroczysty, niezależnie od koloru. Jeśli miód pszczeli zawiera jakieś dodatki: skrobię, cukier i inne różne zanieczyszczenia, to będzie mętny. Jeśli przyjrzysz się uważnie, w takim miodzie można znaleźć osad. W celu stwierdzenia obecności zanieczyszczeń, takich jak kreda, do produktu dodaje się kilka kropel octu. Nastąpi wrzenie, gdy zacznie wydzielać się dwutlenek węgla. Zanieczyszczenia skrobiowe są wykrywane przez dodanie kropli jodu do próbki miodu, rozcieńczonej niewielką ilością wody destylowanej. Roztwór zmienia kolor na niebieski.
Krok 2
Lepkość Prawdziwy miód dojrzały charakteryzuje się pewną lepkością. Produkt naturalny nie powinien być płynny. Aby sprawdzić jakość miodu pszczelego według kryterium lepkości, podgrzewa się go do 20 stopni i miesza łyżką. Następnie wyjmuje się łyżkę i nawija na nią miód w pozycji poziomej. Zbyt płynny spłynie szybko. Cóż, jeśli miód jest gładko owinięty wokół łyżki, to znaczy, że jest dojrzały i nie jest w niczym rozcieńczony. Ponadto, jeśli rysunek zostanie narysowany na powierzchni miodu płynącym strumieniem, linie przez pewien czas zachowają swoją objętość. Fakt ten również potwierdza naturalność produktu. Jeżeli pozbawiony skrupułów sprzedawca doda do miodu wodę i cukier, to również łatwo ustalić. W tym celu pobiera się arkusz papieru niskiej jakości, który dobrze wchłania wodę, i umieszcza się na nim kroplę miodu. Jeśli przesącza się lub rozmazuje na papierze, jest fałszywy. A prawdziwy zachowa kształt kropli na papierze, ponieważ nie ma w nim wody. Lepkość miodu określa się również małym patyczkiem. Zatapia się w miodzie, a po usunięciu rozciąga się za nim długa ciągła nić, która odrywając się, pozostawia na powierzchni guzek. To dowód na to, że produkt jest naturalny i wysokiej jakości.
Krok 3
Smak miodu pszczelego Wszystkie rodzaje miodu mają słodki smak, ale niektóre odmiany mają specyficzny smak. Na przykład kasztan, wierzba i tytoń mają gorzki smak, a miód wrzosowy jest cierpki. Różne odchylenia związane ze smakiem miodu wskazują na jego niską jakość. Jeśli w smaku produktu zostanie stwierdzona nadmierna kwaskowatość, może to wskazywać na początek fermentacji. Aromat i smak karmelu jest oznaką podgrzewania, a goryczka wskazuje na niewłaściwe przechowywanie produktu niskiej jakości.
