Istnieje wiele przysmaków z pazurami kraba, ale wielu smakoszy zgadza się, że jedną z najlepszych potraw są smażone w głębokim tłuszczu pazury kraba. Wykonanie wcale nie jest trudne, a Twoi goście będą pod wrażeniem.
Czy to jest to konieczne
-
- 4 duże pazury kraba;
- pół łyżeczki soli morskiej;
- jedna łyżeczka mąki kukurydzianej;
- trochę mielonego białego pieprzu;
- 2,5 szklanki masła orzechowego
- 130 g bułki tartej;
- jedno białko jajka;
- 300 g surowych krewetek zmielonych w maszynce do mięsa.
Instrukcje
Krok 1
Odetnij i usuń większość skorupy z pazura, pozostawiając nienaruszony koniec pazura.
Krok 2
Napełnij rondel wodą, dodaj sól morską i poczekaj, aż woda się zagotuje. Zanurz pazury w wodzie, ponownie poczekaj, aż się zagotują. Pazurki gotujemy we wrzącej wodzie około 1 minuty. Wyjąć z rondla i schłodzić pod bieżącą zimną wodą.
Krok 3
Krewetki, pieprz, mąkę i białko wymieszać na gładką masę.
Krok 4
Podziel mięso mielone na cztery części i przykryj nim każdy z czterech pazurów, pozostawiając nienaruszony koniec pazura.
Krok 5
Rozłóż bułkę tartą na płaskiej powierzchni i wrzuć w nie pazury, aż utworzy się jednolita warstwa.
Krok 6
Umieść pazury na patelni, przykryj olejem i smaż przez około dziesięć minut, aż pojawi się ładna chrupiąca skórka.
Krok 7
Osusz pazury na papierze chłonnym. Pazury kraba smażone w głębokim tłuszczu są gotowe. Smacznego!
