Filiżanka kawy i nadziewane herbatniki to śniadanie, które może cię rozweselić o poranku. Oczywiście najłatwiej jest kupić muffinki, ale nic nie zastąpi domowych ciast, dlatego polecam zrobić je samemu w domu, zwłaszcza, że wcale nie jest to trudne.
Jak zrobić babeczki z twarożkiem
- 400 gramów mąki;
- 500 ml mleka;
- 100 gramów cukru;
- dwa jajka;
- łyżka oleju roślinnego;
- 150 gramów twarogu;
- szczypta soli;
- łyżeczka proszku do pieczenia.
Wymieszaj jajka z solą i 50 gramami cukru, wszystko dobrze ubij (trzeba ubić, aż masa się podwoi). Lekko podgrzej mleko i wlej do przygotowanej mieszanki jajecznej. Do tej masy delikatnie dodać przesianą mąkę i proszek do pieczenia i wszystko delikatnie wymieszać.
Nasmaruj naczynia do pieczenia olejem roślinnym (jeśli używasz form silikonowych, możesz pominąć ten krok). Twarożek przecieramy przez metalowe sitko, dodajemy do niego cukier i mieszamy (trzeba mieszać aż cukier się rozpuści, aby uprościć zadanie cukier można zastąpić cukrem pudrem).
Spód foremki rozsmarować łyżką ciasta, następnie w każdej zrobić zagłębienie i nałożyć łyżkę słodkiego twarogu dmuchanego, na wierzch ponownie wyłożyć łyżkę ciasta. Blachę do pieczenia z foremkami umieścić w piekarniku nagrzanym do 190 stopni na 20-25 minut. Przygotowane babeczki ostudzić lekko, a następnie podać do stołu.
Jak zrobić babeczki z nadzieniem czekoladowym
- 100 gramów masła;
- 50 gramów cukru;
- 200 gramów czekolady;
- dwa jajka;
- łyżka proszku kakaowego;
- 70-80 gramów mąki;
- dwie łyżki cukru pudru (do dekoracji).
Czekoladę włożyć do metalowej miski i roztopić w kąpieli wodnej (możesz skorzystać z mikrofalówki, aby łatwiej przygotować muffinki). Wymieszaj ze zmiękczonym masłem. Za pomocą miksera ubij jajka z cukrem i solą, następnie do tej mieszanki dodaj mąkę i kakao i delikatnie wymieszaj, aby ciasto nie osiadło.
Foremki posmarować masłem, do każdej włożyć niewielką porcję ciasta (nie więcej niż łyżkę stołową), następnie porcję czekolady z masłem i znowu porcję ciasta. Umieść formy w piekarniku o temperaturze 200 stopni na 15 minut. Tak przygotowane babeczki przełożyć na blachę, ostudzić, posypać cukrem pudrem i podawać.
