Jabłka to jedne z najzdrowszych i najsmaczniejszych owoców bogatych w błonnik i witaminy. Zalecają ugaszenie pragnienia i głodu – jednak wiele osób zauważa, że po ich zjedzeniu uczucie głodu nie ustępuje, a wręcz przeciwnie nasila się.
Akcja jabłek
Zwiększony głód po zjedzeniu jabłek jest powiązany z kilkoma czynnikami. Po pierwsze, sok jabłkowy zwiększa kwasowość soku żołądkowego, w wyniku czego aktywowany jest apetyt, a zatem osoba zaczyna chcieć jeść. Po drugie, kwaśne i zielone jabłka są bogate w kwas askorbinowy, który również pobudza apetyt. Po trzecie, błonnik jabłkowy poprawia pracę przewodu pokarmowego, co prowadzi do przyspieszonego trawienia pokarmu i konieczności uzupełnienia pustego żołądka.
Dla nasycenia zaleca się spożywanie kruchych, słodkich czerwonych jabłek, które mają znacznie mniej kwasu askorbinowego.
Aby nie odczuwać głodu po zjedzeniu świeżych jabłek, dietetycy powinni preferować jabłka pieczone lub suszone jabłka. Zawierają niewiele kwasów, które wspomagają wydzielanie soku żołądkowego, działają kojąco na przewód pokarmowy i nasycają w dosłownie jednej przekąsce. Dla wzmocnienia uczucia sytości pieczone jabłka można łączyć z cukrem, twarogiem lub miodem – jednak taki przysmak będzie dość kaloryczny, dlatego osobom na diecie lepiej jest wykluczyć słodkie składniki.
Zasady użytkowania
Zgodnie ze standardami Światowej Organizacji Zdrowia zaleca się spożywanie nie więcej niż 500-700 gramów różnych owoców dziennie. Jednak w sezonie jabłkowym można je zastąpić jabłkami - a 500 gramów to norma dla kobiet, a 700 gramów powinni jeść mężczyźni. Zaleca się spożywanie jabłek tuż przed obiadem – zawarty w nich kwas askorbinowy pobudzi apetyt, a błonnik wypełni żołądek, co pozwoli na zjedzenie mniejszej ilości jedzenia niż zwykle.
Jeśli zastosujesz się do powyższej zasady, możesz skutecznie schudnąć i zmniejszyć prawdopodobieństwo otyłości z powodu nadmiernego spożycia pokarmu.
Jabłka należy jeść ze skórką, ponieważ zawierają przeciwutleniacz kwercetynę, która w połączeniu z witaminą C chroni organizm przed wolnymi rodnikami. Jeśli chodzi o nasiona jabłek, które zawierają dużą ilość jodu, można je spożywać, ale nie więcej niż trzy do czterech jabłek dziennie. Oprócz jodu pestki jabłek zawierają również kwas cyjanowodorowy, który można zatruć zjedzeniem kilku kilogramów tego cennego, chrupiącego owocu.
