Bakłażan ma wysoką wartość odżywczą i niepowtarzalny smak. Zachowują swój charakterystyczny, rozpoznawalny aromat podczas wszelkich procesów obróbki – gotowania, smażenia, duszenia, solenia czy marynowania. Bakłażany są niezwykle smaczne jako samodzielne danie, a w połączeniu z innymi warzywami dodają posiłku wyjątkowego smaku. A bakłażany są w dobrej harmonii z mięsem, więc warto spróbować ugotować je z mięsem mielonym i warzywami.
Czy to jest to konieczne
- - Bakłażan - 2 szt. (duży)
- - cebula cebulowa - 2 szt.
- - Mięso mielone - 250g
- - Marchewki - 1 szt.
- - Pomidory - 0,5 kg
- - Ser - 100g
- - Czosnek - 2 goździki
- - Olej roślinny
- - Sól pieprz
Instrukcje
Krok 1
Bakłażany umyć, osuszyć i pokroić wzdłuż na pół. Zeskrob rdzeń łyżką, aby grubość ścianki pozostała co najmniej 1 cm, posol połówki i pozostaw na pół godziny.
Krok 2
Drobno posiekaj marchewki, posiekaj cebulę, posiekaj nożem usuniętą miazgę. Drobno posiekaj czosnek lub przeciśnij przez specjalną prasę. Włóż wszystkie składniki na patelnię z olejem roślinnym i gotuj do miękkości. Na patelnię z warzywami wrzucamy mięso mielone i smażymy cały czas mieszając.
Krok 3
Pomidory zalać wrzątkiem, obrać i pokroić w kostkę. Jedną trzecią z nich należy dodać do mięsa, doprawić gulasz solą i pieprzem.
Krok 4
Opłucz połówki bakłażana pod bieżącą zimną wodą i osusz. Napełnij łodzie z bakłażana mięsem mielonym i posyp tartym serem. W razie potrzeby możesz położyć plasterki pomidora na mielonym mięsie.
Krok 5
Przełóż pozostałe pomidory do naczynia do pieczenia i połóż na nich bakłażany. Formę wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i gotujemy przez 45 - 50 minut do miękkości.
Krok 6
Schłodź i udekoruj gotowe „łodzie” według własnego uznania. Podawać na ciepło, aby smak był jak najbardziej wyraźny.
