Pomarańcza to jeden z najpopularniejszych owoców cytrusowych pod względem smaku i wartości odżywczych. Ten jasny i soczysty owoc zawiera wiele przydatnych substancji, ale klienci lubią go również za niesamowitą słodycz. Aby wybrać naprawdę słodkie i pyszne pomarańcze, należy przestrzegać kilku kryteriów.
Pomarańcze wyróżniają się wyraźną kwaskowatością i słodkim smakiem. Obecnie istnieje ponad sto odmian owoców pomarańczy, więc ich smak może się różnić. Aby nie kupować absolutnie kwaśnych owoców cytrusowych, należy przede wszystkim wziąć pod uwagę rodzaj produktu.
Znaki jakości pomarańczy
Najczęściej pomarańcze są kwaśne, ponieważ owoce te były przechowywane w nieodpowiednich warunkach, zostały zebrane z gałęzi przed czasem. Owoce cytrusowe mogą nie być zbyt słodkie, jeśli były uprawiane w kwaśnej lub nadmiernie wilgotnej glebie.
Za najczęstsze odmiany pomarańczy uważa się tylko cztery: jaffa, korolek, zwykłą i pępowinową. Najsłodsze z nich to pępowinowe. Mają pomarańczowy miąższ, a odmiana ma swoją nazwę ze względu na obecność drugiego owocu embrionalnego.
Przy wyborze słodkich pomarańczy ogromne znaczenie ma pochodzenie produktu. Owoce uprawiane w basenie Morza Śródziemnego, USA, Egipcie są wysoko cenione na świecie. Oprócz gorącego klimatu na smak owoców ma wpływ kultura uprawy owoców cytrusowych oraz zastosowane technologie. Dojrzewanie pomarańczy trwa co najmniej 8 miesięcy. Ale te standardy we współczesnym przemyśle są często łamane, owoce cytrusowe są zbierane niedojrzałe, aby mieć czas na ich dostarczenie.
Jak inaczej zdefiniować słodycz pomarańczy
Istnieje powszechny mit dotyczący smaku pomarańczy. Za najsłodsze uważane są pomarańczowe „koloboki” z grubą skórką. Ale w rzeczywistości grubość skórki nie wpływa na słodycz owocu. A także jej kolor. Ponieważ odcień skórki zależy od pory roku, w której zbierano plony.
Kupując pomarańcze, weź pod uwagę smak owoców. Powinno być wymawiane. Wskaźnikiem jakości jest większa waga dojrzałych owoców niż niedojrzałych. Dlatego pamiętaj, aby oszacować, która pomarańcza tego samego rozmiaru będzie najcięższa.
Cukrowe odmiany pomarańczy są uprawiane w Pakistanie i Indiach, ale na rosyjskich stoiskach są niezwykle rzadkie. Dzieje się tak dlatego, że kupujący w naszym kraju preferują lekko kwaśne pomarańcze.
Kupując słodkie i wysokiej jakości pomarańcze, zwróć uwagę na powierzchnię owocu. Nie powinien mieć nierównego koloru, wgniecenia, brązowe plamy, pleśń są niedozwolone. Średnica owocu powinna tradycyjnie wynosić co najmniej 50 mm.
