Kurczak gotowany z sosem Marsala wygląda bardzo świątecznie i apetycznie. Mięso jest soczyste i delikatne.
Czy to jest to konieczne
- - 2 główki czosnku;
- - 1 łyżka. łyżka oleju roślinnego;
- - 8 filetów z piersi kurczaka;
- - ½ łyżeczki soli;
- - ½ łyżeczki pieprzu;
- - 350 g pieczarek średniej wielkości;
- - 20 ml wina deserowego Marsala;
- - 100 g wody;
- - 25 g skrobi kukurydzianej;
- - 3 łyżki. łyżki drobno posiekanej natki pietruszki.
Instrukcje
Krok 1
Czosnek obrać, posiekać. Posolić i popieprzyć kurczaka. Na wysmarowanej tłuszczem blasze najpierw ułóż czosnek, a następnie na piersi.
Krok 2
Pieczarki pokroić w plastry, położyć na mięsie i polać winem.
Krok 3
Przykryj folią i gotuj przez około godzinę w piekarniku na umiarkowanym ogniu. Po kurczaku przełóż na talerz i przykryj, aby się ogrzać.
Krok 4
Weź niezbyt duże naczynie, wymieszaj wodę, skrobię i wylej na blachę do pieczenia. Podgrzej ogień i gotuj sos do gęstej konsystencji, około 10 minut.
Krok 5
Połóż kurczaka z powrotem na rondelku i gotuj na dużym ogniu przez kolejne 5 minut.
Krok 6
Podawać z sosem grzybowym i pietruszką. Jako dodatek - ryż.
