Rolmops to danie kuchni niemieckiej. Są to bułki śledziowe lekko solone z różnorodnymi nadzieniami. Proponuję gotować klasyczne rollmopy z warzywami. Podana ilość produktów wystarcza na 8 rolek.
Czy to jest to konieczne
- - lekko solony śledź - 2 szt.;
- - ogórki konserwowe - 5 szt.;
- - słodka papryka czerwona - 1 szt.;
- - cebula - 1 szt.;
- - musztarda - 2 łyżki. ja.;
- - ocet winny z białego wina - 100 ml;
- - woda - 400 ml;
- - nasiona gorczycy - 2 łyżeczki;
- - pąki goździków - 3-4 szt.;
- - cukier - 1 łyżeczka;
- - mielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki;
- - sól - 1 łyżeczka.
Instrukcje
Krok 1
Gotowanie marynaty. Zagotować wodę. Dodać sól, cukier, mielony pieprz i goździki, gotować marynatę przez 2-3 minuty. Następnie wyjmij bulion z pieca, lekko ostudź. Dodaj nasiona gorczycy i ocet winny, wymieszaj. Schłodzić marynatę do temperatury pokojowej. Marynata jest gotowa.
Krok 2
Gotowanie filetów śledziowych. Spłucz śledzie wodą, usuń łuski. Rybę pokrój wzdłuż na dwie części. Ostrożnie usuń wszystkie kości. Pokrój filet śledziowy na dwa równe długie paski. W rezultacie powinieneś otrzymać 8 pasków fileta.
Krok 3
Gotowanie nadzienia. Korniszony przeciąć wzdłuż na pół. Opłucz paprykę wodą, usuń szypułkę i nasiona. Pokroić w cienkie paski. Obierz cebulę i pokrój w półpierścienie. Pokrój każdy ogórek na pół.
Krok 4
Filety śledziowe położyć skórą do dołu na desce do krojenia. Posmarować musztardą, na wierzch nałożyć połówkę ogórka, plasterek papryki i kilka połówek cebuli. Delikatnie zwinąć filet w rolkę i zabezpieczyć drewnianymi szpikulcami. Zrób to samo dla wszystkich filetów rybnych. W rezultacie powinieneś otrzymać 8 rolek.
Krok 5
Włóż bułki do szklanego słoika, napełnij marynatą i wstaw do lodówki na 1-3 dni. Gotowe bułeczki połóż na talerzu, udekoruj świeżymi ziołami i ćwiartkami cytryny. Danie gotowe! Smacznego!
