Kuchnia niemiecka słynie z obfitych, prostych i niesamowicie pysznych dań. Jeśli masz dość diet i samoograniczania się w jedzeniu, przygotuj pieczeń ziemniaczaną po niemiecku, wybierając dowolny z przepisów, które lubisz.
Czy to jest to konieczne
-
- Do klasycznej niemieckiej pieczeni
- 400 g świeżego boczku lub łopatki wieprzowej;
- 300 g ziemniaków;
- 2 czerwone cebule;
- 2 zielone jabłka;
- 3 ząbki czosnku;
- 50 ml kremu;
- 1 łyżeczka cukru
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- Sól
- pieprz do smaku.
- Do pieczonego niemieckiego rzeźnika
- 150 g surowego wędzonego mostka;
- 300 g wieprzowiny;
- 200 g wędzonych żeberek;
- 200 g ziemniaków;
- 1 duża główka cebuli;
- 2 słodkie papryki;
- ½ szklanki ciężkiej śmietany;
- sól i pieprz do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Pieczeń klasyczna
Umyj wieprzowinę, odetnij tłuszcz i pokrój mięso w cienkie plasterki wielkości około jednej trzeciej dłoni.
Krok 2
Pokrój cebulę w cienkie krążki. Posiekaj ząbki czosnku. Mięso mieszamy z czosnkiem i cebulą, dodajemy sól, pieprz i cukier, zalewamy oliwą i odstawiamy na pół godziny.
Krok 3
Obierz ziemniaki. Weź małe, kruche bulwy. Pokrój ziemniaki na pół. Jabłka umyć i wyjąć rdzeń, nie kroić skórki. Jabłka pokroić w cienkie plasterki.
Krok 4
Nasmaruj spód i boki kaczki olejem roślinnym. Na spodzie położyć mięso i cebulę, na wierzchu ziemniaki, a na trzeciej warstwie plasterki jabłka. Przykryj pokrywką i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180-200 stopni.
Krok 5
Piecz pieczeń przez około godzinę. 10-15 minut przed gotowaniem otwórz pokrywkę, aby jabłka się zarumieniły. Możesz włączyć grill na kilka minut.
Krok 6
Pieczony niemiecki rzeźnik
Pokrój mostek i wieprzowinę na małe kawałki. Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie. Jeśli wędzone żeberka są za duże, przeciąć je na pół. Usuń łodygę i nasiona z papryki. Pokrój w duże kwadraty. Ziemniaki obrać i pokroić w plasterki.
Krok 7
Umieść mostek na dnie koguta lub dużego ceramicznego garnka. Posyp cebulę, a następnie wieprzowinę. Dopraw wieprzowinę solą i pieprzem. Posyp ją papryką i posyp wędlinami. Ziemniaki są ostatnie. Nie zapomnij go lekko posolić.
Krok 8
Ziemniaki polej śmietaną, przykryj brytfankę pokrywką lub folią i umieść pieczeń w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. Po półtorej do dwóch godzin wyjmij brytfannę z piekarnika, delikatnie wymieszaj zawartość i podawaj pieczeń na stół. Dobre niemieckie piwo bardzo się przyda.
