Delikatna i lekka sałatka z pieczarek i zielonej fasolki będzie doskonałą ozdobą stołu. Korzystne właściwości fasoli są od dawna znane wszystkim, ale ważne jest, aby prawidłowo ją ugotować, aby nie zniknęły. W tym przepisie zachowa wszystkie swoje zalety i witaminy.
Czy to jest to konieczne
- - 500 g świeżych grzybów;
- - 250 g kwaśnej śmietany;
- - 500 g świeżej zielonej fasoli;
- - 1 szt. puszka zielonego groszku;
- - 1 fioletowa cebula;
- - 20 g masła;
- - 100 g liści sałaty;
- - sól dla smaku.
Instrukcje
Krok 1
Przed gotowaniem weź świeże grzyby, dobrze opłucz pod bieżącą wodą i namocz w małym rondelku w ciepłej wodzie na dwie godziny. Do tego przepisu możesz również wziąć kilka puszek grzybów w puszkach, ale smak znacznie się zmieni, lepiej użyć świeżych, nie mrożonych.
Krok 2
Usuń grzyby, osusz, aż całkowicie wyschną. Aby to zrobić, możesz rozłożyć je czepkiem na ręczniku i po pół godzinie lekko obrócić. Suszone grzyby pokrój na duże kawałki. Około ośmiu sztuk jednego średniej wielkości grzyba. Małe można pokroić na ćwiartki lub połówki.
Krok 3
Wlej zimną wodę do małego rondla i dodaj trochę soli, połóż na kuchence. Gdy woda się zagotuje, włóż do niej fasolę i gotuj przez trzy do pięciu minut. Ziarna powinny pozostać lekko chrupiące. Wyjmij z kuchenki, odcedź i przykryj fasolę w rondlu. Pozwól jej tak stać przez dziesięć minut.
Krok 4
Na rozgrzanej patelni roztopić masło, podsmażyć cebulę drobno posiekaną na półpierścienie i dodać pieczarki. Mieszając, smaż pieczarki do miękkości. Dodaj fasolę na patelnię i gotuj przez kilka minut, wyjmij i ostudź.
Krok 5
Usmażoną fasolkę i pieczarki przełożyć do salaterki, dodać zielony groszek, sól. Wszystko wymieszaj. Dopraw sałatkę kwaśną śmietaną lub oliwą z oliwek. Podawaj udekorowane świeżą cebulą i ziołami.
