Szefowie kuchni i dobre gospodynie znają wiele przepisów, które można szybko i łatwo przygotować na przybycie gości. Jedną z tych wszechstronnych przekąsek są tartlets. Do tych koszy z ciastami nadaje się prawie każde nadzienie: słodkie i mięsne, z kurczakiem i czerwoną rybą lub kawiorem.
Oto kilka prostych przepisów na napełnianie gotowych tartletów.
Obfite tartaletki
- 250 g fileta z kurczaka
- 80 g pieczarek
- jedna cebula
- 100 g twardego sera
- majonez (można użyć śmietany lub śmietany)
- dwa ząbki czosnku
- zielenie do smaku
- zmielony czarny pieprz
- Sól
Przygotowanie:
Drobno pokrojony filet z kurczaka podsmażyć z solą i czarnym pieprzem. Drobno posiekaj grzyby i pokrój cebulę w drobną kostkę. Cebulę podsmażyć na złoty kolor na patelni, dodać do niej pieczarki i wszystko razem usmażyć. W misce wymieszać pieczarki, cebulę i kurczaka, ostudzić, wycisnąć do masy czosnek, dodać majonez i wszystko wymieszać. Włóż nadzienie do tartletów.
Zetrzyj ser w osobnym pojemniku na drobnej tarce, posyp nimi tartaletki. Ułóż je na blasze do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 180 stopni i pozostaw, aż ser się rozpuści.
Umieść tartaletki na talerzu lub tacy i udekoruj według własnych upodobań. Można je podawać na stole zarówno na ciepło, jak i już schłodzone.
Tartlets "morze"
Składniki:
- 200 g czerwonej ryby
- jedno jajko
- jeden świeży ogórek
- 100 g topionego sera
- 2 łyżki kwaśnej śmietany
- zielenie do smaku
Przygotowanie:
Ser topiony schłódź w zamrażarce i zetrzyj na drobnej tarce. Jajka ugotować na twardo, schłodzić i również posiekać. Pokrój rybę (na przykład lekko solonego łososia) i ogórka na małe kawałki. Połącz składniki w jednym pojemniku, dodaj śmietanę i wszystko dobrze wymieszaj. Umieść nadzienie w tartaletkach, dekorując je według własnego uznania.
Nawiasem mówiąc, w tym przepisie niektóre produkty można łatwo wymienić. Na przykład drogie ryby - z paluszkami krabowymi i ser topiony - z twarogiem.
Wykwintne tartaletki
- 80 g ananasa w puszce
- 50 g paluszków krabowych
- 50 g twardego sera
- 2 łyżki majonezu
- 3 ząbki czosnku
- Zielona sałatka
- sezam
Przygotowanie:
Drobno posiekaj ananasy i wyrzuć je do durszlaka, aby nadmiar płynu spłynął. Drobno posiekaj paluszki krabowe, ser zetrzyj na drobnej tarce. Wymieszaj składniki ze zmiażdżonym czosnkiem i majonezem. Włożyć nadzienie do tartletów, udekorować zieloną sałatą i sezamem.
Proste tartaletki
Składniki:
- 50 g dowolnego sera (twardego, wędzonego, twarogowego lub topionego)
- 3 ząbki czosnku
- 30g szynki
- 2 łyżki majonezu
Przygotowanie:
Zetrzyj ser, posiekaj szynkę jak najmniejszą. Połącz ser, szynkę, majonez i mielony czosnek. Umieść nadzienie w tartaletkach. W razie potrzeby można je podgrzać w piekarniku lub kuchence mikrofalowej, pozwalając serowi się stopić.
Słodkie tartaletki
Składniki:
- 200 g serka mascarpone
- 150 ml śmietanki
- 100 g cukru pudru
- 150 g truskawek
- 150 g kiwi
- Mennica
Przygotowanie:
Ubij śmietanę i cukier puder, aż będą chrupiące. Delikatnie dodaj do nich serek mascarpone. Truskawki umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym i pokroić na małe kawałki. Zrób to samo z kiwi. Krem podziel na dwie części. Wymieszaj jedną część z truskawkami, a drugą z kiwi. Napełnij tartaletki nadzieniem owocowym i udekoruj listkami mięty.
