Tequila to napój alkoholowy wytwarzany ze sfermentowanego i rafinowanego soku z agawy. Tradycyjną przekąską z tequili jest kawałek cytryny i sól. Jeśli jednak planujesz imprezę z dużą ilością alkoholu, to po prostu nie możesz obejść się bez obfitych posiłków.
Czy to jest to konieczne
- Aby zrobić salsę:
- - pomidory - 4 szt.;
- - cebula - 0,5 łyżki stołowej;
- - czosnek - 2 ząbki;
- - ostre papryczki chili (z puszki) - 1 puszka;
- - płyn ze słoika z pieprzem - 1 łyżka stołowa;
- - oliwa z oliwek - 1 łyżka stołowa;
- - oregano (wytrawne) - 0,5 łyżeczki;
- - sól - 0,5 łyżeczki
- Aby przygotować guacamole:
- - papryczki chili - 4 szt.;
- - awokado - 3 szt.;
- - pomidory - 2 szt.;
- - cebula - 1 szt.;
- - kolendra - 1 pęczek;
- - limonka - 0,5 szt.;
- - sól i pieprz do smaku.
- Aby zrobić burrito:
- - tortilla - 2 szt.;
- - filet z kurczaka - 200 g;
- - cebula - 1 szt.;
- - czosnek - 1 ząbek;
- - fasola w puszkach - 2 łyżki;
- - kukurydza w puszkach - 2 łyżki;
- - twardy ser - 100 g;
- - papryczka chili - 1 szt.;
- - sól dla smaku.
- Aby zrobić quesadilla:
- - tortille - 4 szt.;
- - pierś z kurczaka - 1 szt.;
- - pieczarki duże - 4 szt.;
- - pomidor - 1 szt.;
- - cebula - 0, 5 szt.;
- - twardy ser - 100 g;
- - sól, pieprz, przyprawy do smaku
Instrukcje
Krok 1
W Meksyku, który jest kolebką tequili, goście kawiarni, barów i restauracji tradycyjnie raczą się trzema rodzajami salsy: salsa verde lub sosem zielonym, salsa roja lub sosem czerwonym oraz pico de gallo - sosem z pomidorów, cebuli i czerwony pieprz. Na stole zawsze stawia się danie z cytrynami i solą, chlebem i tostado (ciasto kukurydziane). To jest narodowa przekąska tequili. W wielu krajach europejskich plasterek cytryny i soli został zastąpiony plasterkiem pomarańczy z startym cynamonem. Uważa się, że ta kombinacja jest bardziej miękka i smaczniejsza. Tequilę można również jeść z ananasem lub grejpfrutem na wypadek, gdybyś miał zamiar wypić niewielką ilość tego napoju.
Krok 2
Jako lekka przekąska na małej imprezie, na której ma być serwowana tequila, nadają się prawie wszystkie kawałki, z wyjątkiem słodkich: miękkie sery, wędliny, grzyby i oliwki. Zwyczajowo podaje się przekąski wraz z meksykańskim sosem - salsą - który powstaje z drobno posiekanych pomidorów, cebuli, czosnku i papryczek chili. Składniki ubijamy w blenderze na gładką masę i doprawiamy solą, pieprzem, sokiem z cytryny i oliwą z oliwek. Sos podawany jest w małych miseczkach, dzięki czemu można w nim maczać kawałki mięsa lub chleba.
Krok 3
Innym meksykańskim daniem, które można podawać z tequilą, jest guacamole. Jest to masa przypominająca puree z miąższu awokado, cebuli, pomidora, chili, soku z limonki i ziół, doprawiona solą i czarnym pieprzem. Guacamole rozprowadza się na kromce chleba lub podpłomyku.
Krok 4
Jeśli musisz przyjąć dużą liczbę gości, przekąski tequili powinny być bardziej satysfakcjonujące. Istnieje możliwość zorganizowania stołu bufetowego w stylu meksykańskim. Meksykańskie burrito i quesadillas dobrze komponują się z tequilą i koktajlami na jej bazie. Burrito to ciastka chlebowe z różnymi nadzieniami, rodzaj analogu shawarmy. Najbardziej udanymi składnikami są kurczak, czerwona fasola, kukurydza, twardy ser, cebula, czosnek i papryczki chili. Wszystkie składniki należy usmażyć z przyprawami i solą, a następnie zawinąć w ciasto.
Krok 5
Do przygotowania quesadilli potrzebne będą tortille, najlepiej kukurydziane, smażone pieczarki z cebulą, filet z kurczaka smażony z plastrami, pomidory i twardy ser. Umieść nadzienie w szkiełku na połowie okrągłego ciasta. Następnie ciasto składa się na pół i smaży z obu stron przez 2-3 minuty. Opcje napełniania można dostosować do własnych upodobań.
