Mięso z kurczaka to jeden z najpopularniejszych, ulubionych i niedrogich produktów w naszym kraju. Ze względu na tę popularność, wokół mięsa z kurczaka krąży wiele plotek. W tym artykule postaramy się wszystko obiektywnie zrozumieć.
To dietetyczne mięso zawiera pierwiastki śladowe, takie jak fosfor, magnez, potas oraz witaminy A i E. Pierś jest uważana za najzdrowszą część - zawiera 20% białka i tylko 4% tłuszczu. Najbardziej przetłuszczająca się skóra to skóra i zaleca się jej pozbycie się.
Po pierwsze, wybierając kurczaka, powinieneś preferować schłodzoną tuszę. Po schłodzeniu mięso zachowuje wszystkie witaminy i pierwiastki śladowe, podczas gdy mięso mrożone traci szereg niezbędnych aminokwasów i witamin. Z tego powodu takie mięso z kurczaka jest pozbawione statusu produktu dietetycznego na mocy ustawy z 2010 roku. Kupując mrożony produkt można po prostu przepłacić za wodę i lód. Lepiej wybrać producenta krajowego z najbliższych regionów, dzięki czemu produkt traci mniej czasu na dostawę i trafia na ladę świeższy.
Nie bój się żółtego koloru tłuszczu i skóry - wynika to z diety i ilości karotenoidów w paszy i nie jest oznaką starego lub nieświeżego mięsa.
Wielu producentów dodaje fosforany i roztwory soli do tuszek kurcząt, aby zatrzymać wodę, a tym samym wagę. Aby się przed tym uchronić, kupuj tylko schłodzonego kurczaka! Nadmiar płynu po prostu wypływa ze schłodzonego kurczaka, a pozbawionym skrupułów producentom po prostu nie udaje się taki trik.
Istnieje również wiele horrorów, że mięso kurczaka leczy się wybielaczem, antybiotykami i hormonami. Te plotki są przesadzone - leczenie chlorem zostało zakazane w 2010 roku, nie ma potrzeby stosowania antybiotyków przy prawidłowej konserwacji drobiu, a hormony nie mają już znaczenia, ponieważ od dawna hodowano specjalne rasy mięsne kurcząt.
Podsumowując nasz artykuł, możemy śmiało powiedzieć, że schłodzone mięso z kurczaka to zdrowy produkt dietetyczny, polecany do spożycia!
