Stół bufetowy to uniwersalne rozwiązanie na zatłoczone imprezy. Swobodny dostęp do przystawek, deserów i dań gorących pozwala wygodnie ugościć dużą liczbę gości. Firmy cateringowe zwykle zajmują się organizowaniem stołu bufetowego, ale wszystko, czego potrzebujesz, możesz zapewnić we własnym zakresie.
Świąteczny bufet: cechy i korzyści
Format bufetowy jest idealny na zatłoczone przyjęcie w domu lub w biurze. Umożliwia bezproblemowe degustację wszystkich oferowanych potraw, samodzielne przyjmowanie suplementu, komunikując się nie tylko z sąsiadami przy stole, ale także ze wszystkimi gośćmi. Bufety polecane są do małych pomieszczeń, w których trudno ustawić klasyczne stoły bankietowe i liczne krzesła. Przy prawidłowym montażu sprzętu będzie miejsce nie tylko na swobodny ruch, ale również na taniec.
Pomysły na stół bufetowy w pracy
W środowisku biurowym lepiej zorganizować stół bufetowy z przewagą zimnych przekąsek i porcjowanych deserów. Gorące dania w tym formacie podawane są na bemarach, do każdego z nich dołączając kelnera. W pracy zorganizowanie takiej usługi nie jest łatwe, a ciepłe jedzenie jest droższe.
Aby uniknąć zmywania niepotrzebnych naczyń, koledzy często używają papierowych lub plastikowych talerzy i szklanek. Jednak niedrogi zwykły fajans wygląda znacznie bardziej elegancko. Profesjonalni organizatorzy polecają kupowanie kilkudziesięciu zwykłych białych talerzy tej samej wielkości, uzupełniając je niedrogimi sztućcami i szklanymi szklankami do napojów.
Stoły ustawione wzdłuż ścian, pudła przykryte jednorazowymi obrusami pomogą zwiększyć ich powierzchnię i uatrakcyjnią prezentację. Tworzą piękne poziomy, na których można ułożyć talerze z przystawkami. Podawanie powinno być proste i nieskomplikowane, ponieważ goście będą sami obsłużyć.
Na imprezę wystarczy przygotować 5-6 rodzajów przekąsek, kawałki owoców i warzyw, desery porcjowane. Całe jedzenie jest umieszczane na stole w tym samym czasie. Talerze układa się w 2-3 miejscach na stole w wysokich stosach, obok nich na serwetce układa się sztućce. Lepiej wcześniej nalewać napoje i postawić szklanki na tacy. Latem zaleca się wcześniejsze zamrożenie lodu i umieszczenie go w głębokiej misce. Goście wezmą we własnym zakresie kostki lodu.
Nie daj się ponieść dodatkowej dekoracji stołu. Obfity wystrój zieleni nie cieszy się popularnością, goście nie jedzą pietruszki i koperku, gałązki szybko więdną i wyglądają nieporządnie.
Jak szybko i łatwo zrobić przekąski w formie bufetu?
Aby wszyscy polubili jedzenie, zaleca się przygotowanie kilku opcji przekąsek: czysto warzywnych, uzupełnionych mięsem, owocami morza, serem. Sałatki podawane w tartletach są zawsze popularne. Formy z ciasta francuskiego, przaśnego lub kruchego nie muszą być wypiekane własnymi rękami, podczas gotowania sprzedawane są specjalne zestawy bufetowe o różnych rozmiarach.
Lepiej podawać małe kebaby z kurczaka, kawałki owoców i pianki nawleczone na szaszłyki na stół bufetowy dla dzieci. Wykonanie ich jest bardzo proste – produkty kroimy w kostkę tuż przed podaniem. Dorosłym spodobają się bardziej wyrafinowane wieloskładnikowe przekąski naciągnięte na wykałaczki. Wśród dobrych opcji:
- kostki sera, oliwki i sałata posypane sosem winegret;
- smażone kulki mielonej wołowiny z kawałkami czerwonej papryki i rukwi wodnej;
- połówki mini dyni, grillowane z paskami szynki, z gotowanymi kwiatostanami kalafiora;
- roladki z szynki faszerowane siekanym serem, majonezem i czosnkiem.
Osobno można podać smażone w głębokim tłuszczu krążki kalmarów i leków, całe gotowane krewetki posypane sokiem z cytryny, małe gotowane ziemniaki z sosem z ziół i kwaśnej śmietany. Owoce są krojone w kostkę i nawleczone na szaszłyki lub wykałaczki. Asortyment świeżych lub konserwowanych ananasów, jabłek, gruszek, kiwi, plasterków mandarynki, dużych truskawek lub winogron wygląda bardzo ładnie.
