Kurczak gotowany w kefirze dobrze komponuje się z każdym dodatkiem, świeżymi warzywami i ziołami. Ugotowanie tego dania nie zabierze dużo energii, a efekt będzie imponujący. Kefir zachowa i podkreśli smak mięsa, dopełniając go wyjątkowymi aromatami i soczystością.
Istnieje kilka sposobów gotowania kurczaka w kefirze. Do soczystego i delikatnego mięsa lepiej użyć marynowania. Aby to zrobić, musisz wziąć kawałki kurczaka i zalać je kefirem. Do marynaty można dodać czosnek, sól, pieprz, rozmaryn, chmiel suneli, liście laurowe i dowolne przyprawy. Pojemnik z kurczakiem należy przechowywać w lodówce przez co najmniej trzy godziny.
Kiedy kurczak jest już wystarczająco nasycony marynatą, możesz zacząć gotować. Kawałki kurczaka należy przenieść na wysmarowaną tłuszczem blachę do pieczenia i wysłać do piekarnika na 20-30 minut.
Jeśli użyjesz marynaty, posypując nią kawałki kurczaka, otrzymasz gulasz. Ta metoda gotowania najlepiej nadaje się do piersi z kurczaka. Kefir sprawi, że mięso będzie soczyste i jeszcze bardziej miękkie. To świetna opcja dla tych, którzy śledzą swoją sylwetkę.
Nie ma czasu na marynowanie, wtedy możesz użyć szybszej metody gotowania. Konieczne jest usmażenie kurczaka na patelni, przełożenie go na blachę do pieczenia i zalanie mieszanką kefiru, ziół, przypraw i tartego sera. Ten sos jest gęsty i aromatyczny.
Marynatę kefirową można również wykorzystać do przygotowania całego kurczaka, ale w tym celu zaleca się wydłużenie okresu marynowania do jednego dnia. Marynowany kurczak można smażyć na słoiku, w folii lub po prostu na blasze do pieczenia.
