Ciasto jagodowe bez pieczenia ma delikatny smak, niską kaloryczność i łatwość przygotowania. Taki tort wygląda bardzo pięknie i oryginalnie w przekroju, dzięki czemu może stać się godną ozdobą świątecznego stołu.
Gotowanie ciasta jagodowego nie wymaga skomplikowanych umiejętności kulinarnych, nie wymaga wyrabiania ciasta i pieczenia ciast, a kaloryczność gotowego produktu można regulować, zastępując składniki produktami o niższej zawartości tłuszczu.
Jako bazę ciasta używa się 200-250 g dowolnego ciasteczka cukrowego. Ciasteczka miażdży się wałkiem do ciasta na małe okruchy i miesza ze 100 g podgrzanego masła. Powstałą masę ostrożnie rozprowadza się na dnie kulinarnego zdejmowanego naczynia do pieczenia i umieszcza w lodówce w celu zestalenia.
500 g niskotłuszczowego twarogu miesza się z 500 ml śmietany i 2 szklankami granulowanego cukru i ubija blenderem, aż powstanie jednorodna mieszanina. Powstałą masę dzieli się na 2 identyczne części, do jednego z nich dodaje się tłuczone ziemniaki z 200 g dowolnych jagód: jagody, maliny, truskawki itp.
Szklanka dobrej, wysokiej jakości śmietanki jest lekko podgrzewana i do niej dodawane są 2 łyżki stołowe. żelatyna. W zależności od zaleceń producenta może być konieczne wstępne nasączenie żelatyny w celu spęcznienia. Kremową mieszaninę żelatyny dodaje się do obu części śmietany i dokładnie miesza.
Formę z podstawą ciastek wyjmuje się z lodówki, wzdłuż boku układa się pierścień z folii lub papieru do pieczenia, a następnie naprzemiennie wypełnia się go białą i kolorową śmietaną z obu części twarogu.
Aby w gotowym cieście pięknie przeplatać się białymi i kolorowymi paskami, zaleca się rozprowadzanie kremu techniką „zebry”, rozprowadzając nadzienie białe lub jagodowe, zaczynając od środka podstawy.
Ciasto wyjmuje się w lodówce na kilka godzin, aż żelatyna całkowicie się zestali. Jeśli chcesz przyspieszyć proces wiązania, możesz umieścić ciasto w zamrażarce, ale ważne jest, aby nie zamarzło.
