„Bajka” to sałatka o niesamowitym smaku. Składa się z bardzo „ciężkich” składników, ale w rzeczywistości okazuje się lekki. Jeśli oczywiście weźmiesz pod uwagę wszystkie drobiazgi, które są sekretem niesamowitej lekkości tej sałatki.
Składniki:
Filet z kurczaka - 300 g
Pieczarki - 200 g
Marchewki - 1 szt.
Jajko kurze - 3 szt.
Cebula zielona - 2 pasy
Cebula cebulowa - 1 szt.
Olej roślinny - 30 ml. (użyj podczas smażenia)
Majonez - 150 ml
Pierwszym krokiem jest ugotowanie marchewki. Gotowanie powinno odbywać się w słonej wodzie. Po drodze możesz gotować filety we wrzącej wodzie i jajka. Konieczne jest gotowanie jajek na twardo. Bardzo ważne jest, aby znaleźć równowagę i nie popełnić błędu, ponieważ jajka to jeden z głównych składników sałatki Skazka.
Kiedy marchewki, filety i jajka są gotowe, trzeba je trochę pomajstrować. Filet z kurczaka należy pokroić bardzo, bardzo cienko. Obrane marchewki najlepiej zetrzeć na grubej tarce. Z jajkami sprawy są nieco bardziej skomplikowane. Trzy białka i jedno żółtko należy przepuścić przez grubą tarkę w taki sam sposób, jak marchew. Pozostałe dwa żółtka odkłada się na bok, aż górna warstwa się ugotuje.
Jak na razie skończyliśmy z jajkami, marchewką i kurczakiem. Czas zacząć grzyby. Aby grzyby nabrały odpowiedniego smaku, muszą być usmażone z cebulą, bardzo drobno posiekane. Najważniejsze jest, aby pokroić, aby cebula nie straciła całego soku, w przeciwnym razie cała sałatka pójdzie w błoto. Grzyby muszą być solone.
Teraz, gdy przypomnieliśmy sobie wszystkie składniki, czas zacząć układać sałatkę. Sałatka składa się z kilku warstw. Pierwsza warstwa to mieszanka drobno posiekanego fileta z tartą marchewką i pieczarkami smażonymi z cebulą. Każda warstwa musi być pokryta majonezem na wierzchu. Druga warstwa to puste jajka (trzy białka i jedno żółtko przepuszczone przez grubą tarkę).
Po posmarowaniu drugiej warstwy majonezem należy nałożyć na wierzch zieloną cebulę i przykryć ją dwoma pozostałymi żółtkami, po przepuszczeniu ich przez drobną tarkę.
