Domowa marmolada może być świetną alternatywą dla gumowych misiów, które dzieci uwielbiają żuć. Najprawdopodobniej taka marmolada okaże się nie do końca identyczna ze sklepową, ale możesz ją ugotować do woli i nie będzie w niej żadnych szkodliwych dodatków.
Czy to jest to konieczne
-
- Na pierwszy przepis:
- 100 ml soku pomarańczowego;
- 100 ml wody;
- 20 g żelatyny;
- 2 szklanki cukru;
- 2 łyżki skórki z cytryny i pomarańczy.
- Dla drugiego przepisu:
- 500 g mrożonych truskawek;
- 1 szklanka cukru pudru
- 10 g żelatyny;
- 1 szklanka wody.
- Dla trzeciego przepisu:
- 600 ml soku;
- 2 szklanki cukru;
- 3 łyżki pektyny.
Instrukcje
Krok 1
Przepis 1: Umieść żelatynę w osobnej misce, napełnij ją sokiem pomarańczowym i pozwól jej pęcznieć. Wsyp cukier do rondla, zalej wodą, dodaj skórkę. Mieszaj, podpalaj i podgrzewaj na małym ogniu, aż cukier całkowicie się rozpuści. Następnie zdejmij mieszaninę z ognia, wylej żelatynę i szybko wymieszaj, aby całkowicie rozpuścić żelatynę. Przecedź mieszaninę przez drobne sito, aby nie było grudek. Kwadratowy kształt przykryj folią. Wlać miksturę warstwą o grubości około 2 cm, wstawić do lodówki i pozostawić na 6-8 godzin. Posyp pergamin cukrem pudrem. Wyjmij gotową marmoladę, połóż ją na papierze i pokrój na kawałki, obtocz w cukrze puder.
Krok 2
Przepis 2: Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie przez 40 minut, trochę rozmrozić mrożone truskawki, następnie przenieść do blendera. Użyj blendera do zmiksowania jagód. Dodaj cukier puder i ponownie wymieszaj. Weź plastikowe foremki pozostałe z zestawu cukierków. Przykryj komórki folią spożywczą, aby później wygodnie wyjąć gotową marmoladę. Spęcznioną żelatynę wlać do rondla, podpalić i doprowadzić do wrzenia, ale nie gotować. Wymieszać puree jagodowe z żelatyną do uzyskania gładkości. Wlej mieszaninę do foremek i wstaw do lodówki na kilka godzin.
Krok 3
Przepis 3. Wlej sok do metalowej kadzi, trochę podgrzej. Wlej pektynę do soku. Pozostaw miksturę na pół godziny, w rondelku hotelowym dodaj cukier, przykryj szklanką soku, na małym ogniu i zagotuj. Gotować do rozpuszczenia cukru, cały czas mieszając, następnie dodać zagęstnik, wymieszać i ponownie zagotować. Następnie wyłącz grzanie i pozwól płynowi lekko ostygnąć. Ułóż naczynie do pieczenia z folią spożywczą, wlej do niej masę. Następnie wstaw do lodówki na kilka godzin. Następnie wyjąć i pokroić na kawałki.
